Маринованные куриные крылышки на гриле Arteflame

Эти маринованные куриные крылышки полны вкуса благодаря восхитительному маринаду, который смягчает мясо и добавляет слои пикантной вкусности. Приготовление их на гриле Arteflame придает крылышкам прекрасную, равномерную корочку, сохраняя соки и обеспечивая идеальную хрустящую корочку.

Ингредиенты

• 8 целых куриных крылышек
• 3 ч. л. растительного масла или топленого масла
• Соль и перец по вкусу.
• Маринад:
  • ¼ стакана соевого соуса
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 2 ст. л. меда или коричневого сахара
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • ½ ч. л. черного перца
  • ½ ч. л. хлопьев чили (по желанию для остроты)
  • Свежие травы, такие как розмарин или тимьян (по желанию)

Необязательный:

• Свежая зелень для украшения
• Дополнительные дольки лимона для подачи

Подготовка

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame. Положите в основание бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, сверху положите дрова и разожгите гриль. Дайте ему разогреться примерно 20 минут, пока плоская варочная поверхность и центральная решетка гриля не нагреются достаточно для приготовления пищи.

Шаг 2: Приготовьте маринад.

В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, мед (или коричневый сахар), измельченный чеснок, лимонный сок, копченую паприку, тмин, черный перец и хлопья чили (если хотите остроты). Вы также можете добавить свежие травы, такие как розмарин или тимьян, для дополнительного аромата и вкуса.

Шаг 3: Маринуем куриные крылышки

Промойте куриные крылышки под холодной водой и промокните их бумажными полотенцами. Поместите крылышки в маринад, убедившись, что они полностью покрыты. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 1 час или до 4 часов для максимального вкуса. Если у вас мало времени, 30 минут все равно придадут много вкуса.

Шаг 4: Жарим крылышки на гриле

После того, как Arteflame разогреется, выньте крылышки из маринада (маринад вылейте) и слегка смажьте маслом плоскую поверхность варочной панели, чтобы предотвратить прилипание. Положите крылышки на плоскую поверхность варочной панели, расположив их ближе к центру для более сильного жара. Жарьте крылышки на гриле примерно 4–5 минут с каждой стороны, переворачивая их, чтобы равномерно обжарить со всех сторон.

Для дополнительной хрусткости обжарьте крылышки на центральной решетке гриля в течение пары минут, прежде чем переложить их обратно на плоскую варочную панель для завершения приготовления. Это обеспечит сочное, нежное мясо с хрустящей, ароматной корочкой.

Шаг 5: Готовьте до совершенства

Продолжайте жарить крылышки, пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а внутренняя температура не достигнет 165°F. Перемещайте крылышки по зонам нагрева Arteflame, чтобы избежать пережаривания или подгорания. Различные зоны нагрева позволяют легко управлять процессом приготовления.

Шаг 6: Подача

Когда крылышки будут готовы, снимите их с гриля и дайте им отдохнуть несколько минут, чтобы соки распределились. Украсьте свежей зеленью и подавайте с дополнительными дольками лимона для яркого, пикантного завершения.

Советы профессионалов

• время маринования: Для лучшего вкуса оставьте крылышки мариноваться на 2–4 часа. Если у вас мало времени, 30 минут все равно дадут отличный результат.
• Метод обратного шептала: Начните с быстрого обжаривания на центральной решетке, затем доведите крылышки до готовности на плоской варочной поверхности, чтобы сохранить сочность и добиться идеальной хрустящей корочки.
• Регулирование тепла: Используйте различные зоны нагрева на Arteflame, чтобы предотвратить подгорание и обеспечить равномерную прожарку крылышек.

Заключение

Маринованные куриные крылышки на гриле Arteflame нежные, сочные и наполненные вкусом. Маринад придает крылышкам идеальный баланс пикантных, сладких и дымных ноток, а гриль добавляет сытную поджаристость и хрустящую текстуру. Идеально для любого случая на открытом воздухе!

---

Варианты рецепта

1. Крылышки, маринованные в цитрусово-травяном соусе

Замените соевый соус апельсиновым или лимонным соком и добавьте свежий тимьян, розмарин или орегано для придания цитрусового оттенка.

2. Острые крылышки Шрирача

Добавьте в маринад 1–2 ст. л. соуса шрирача или вашего любимого острого соуса для придания остроты.

3. Крылышки, маринованные в медово-горчичном соусе

Добавьте в маринад мед и дижонскую горчицу, чтобы получить сладковато-острое сочетание вкусов.

4. Крылышки, маринованные в соусе терияки

Вместо соевого соуса используйте соус терияки, а для придания азиатского вкуса добавьте имбирь и кунжутное масло.

5. Крылышки, маринованные в чесноке и пармезане

Добавьте в маринад тертый пармезан и немного чеснока, а затем посыпьте крылышки еще пармезаном после обжаривания на гриле, чтобы придать им сырно-чесночный привкус.

Лучшие пары

• Овощи на гриле: Слегка обжаренные цуккини, болгарский перец и грибы хорошо сочетаются с маринованными крылышками.
• Салат из капусты: Нежный, пикантный салат из капусты придает освежающий контраст пикантным крылышкам.
• Кукуруза на гриле: Сладкая, маслянистая жареная кукуруза станет прекрасным гарниром к этим ароматным крылышкам.