Суп-лазанья

Суп из лазаньи — это сытное и питательное блюдо, которое вбирает в себя все вкусы традиционной лазаньи в теплом, пикантном бульоне. Этот рецепт сочетает в себе говяжий фарш, итальянскую колбасу и лапшу для лазаньи с богатой томатной основой, покрытой расплавленной моцареллой и сыром пармезан. Это идеальное блюдо для уютного вечера дома.

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт говяжьего фарша
1 фунт итальянской колбасы, без оболочки
1 большая луковица, нарезанная кубиками
4 зубчика чеснока, измельченных
4 стакана куриного бульона
2 банки (по 15 унций каждая) измельченных томатов
1 банка (15 унций) томатного соуса
1 банка (6 унций) томатной пасты
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
Соль и черный перец по вкусу
8 листов лазаньи, разломанных на кусочки
1 стакан сыра рикотта
2 стакана тертого сыра моцарелла
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Свежие листья базилика, нарезанные, для украшения

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте мясо.

Налей немного оливковое масло на плоскую сковороду.
Добавьте говяжий фарш и итальянскую колбасу, разминая их ложкой.
Готовьте, пока мясо не подрумянится и не прожарится.
Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до размягчения.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Шаг 2: Добавьте жидкости и приправы.

Поставьте кастрюлю на Arteflame. Переложите мясо в кастрюлю, добавьте куриный бульон, измельченные помидоры, томатный соус и томатную пасту.
Добавьте сушеный базилик, сушеный орегано, хлопья красного перца, соль и черный перец.
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей покипеть около 20 минут.

Шаг 3: Приготовьте лапшу.

Пока суп варится, отварите в отдельной кастрюле листы лазаньи, следуя инструкции на упаковке, до состояния аль денте.
Слейте воду и отставьте в сторону.

Шаг 4: Смешайте и подавайте.

Добавьте в суп приготовленную лапшу для лазаньи.
Тушите еще 5–10 минут, чтобы вкусы смешались.
В небольшой миске смешайте рикотту, моцареллу и пармезан.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте каждую порцию ложкой сырной смеси.
Украсьте измельченными листьями свежего базилика.

Советы

Вегетарианское меню: Используйте овощной бульон, а мясо замените нарезанными кубиками грибами и цуккини.
Острая вариация: Добавьте больше хлопьев красного перца или немного острого соуса для более острой версии.
Make-Ahead: Приготовьте суп до шага 3, затем охладите и поставьте в холодильник. Разогрейте и добавьте лапшу перед подачей.

Заключение

Суп-лазанья — это восхитительная интерпретация классического итальянского блюда, предлагающая теплую, сытную еду, которую легко приготовить. Идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера дома, этот суп быстро станет любимым.

Вариации

Куриный суп-лазанья: Замените говяжий фарш и колбасу измельченной вареной курицей.
Суп-лазанья с овощами: Вместо мяса используйте различные овощи, такие как шпинат, болгарский перец и грибы.
Суп-лазанья с морепродуктами: Добавьте приготовленные креветки и гребешки, чтобы придать блюду нотку морепродуктов.
Сырный суп-лазанья: Увеличьте количество сыра и добавьте немного сливок, чтобы получить более кремовую версию.
Мексиканский суп с лазаньей: Добавьте кукурузу, черную фасоль и приправу для тако, чтобы придать блюду мексиканский вкус.