Белые грибы на гриле по-итальянски с тимьяном

Введение

Белые грибы являются основным блюдом итальянской кухни, их любят за мясистую текстуру и глубокий землистый вкус. Приготовление их на гриле Arteflame позволяет им приобрести красивую карамелизированную корочку, сохраняя при этом нежную внутреннюю часть. Приправленные свежим тимьяном и маслом, эти грибы станут идеальным гарниром или закуской. Следуйте этому простому рецепту, чтобы добиться результатов ресторанного качества прямо у себя на заднем дворе.

Ингредиенты

• 4 больших белых гриба, очищенных и разрезанных пополам
• 2 столовые ложки несоленого масла, растопленного
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• По желанию: 1 чайная ложка бальзамического уксуса
Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не станет равномерно горячей.

Шаг 2: Подготовьте грибы.

1. Очистите белые грибы влажной тканью, чтобы удалить грязь.
2. Разрежьте их пополам вдоль, чтобы освободить больше поверхности для жарки.
3. Полить грибы растопленным маслом.
4. Приправьте тимьяном, солью, черным перцем и измельченным чесноком.

Шаг 3: Грибы на гриле.

1. Положите грибы на плоскую варочную панель ближе к центру, чтобы включить сильный огонь.
2. Обжаривайте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, пока мясо не карамелизуется и не станет мягким.
3. Если вам нужно больше времени на приготовление, чтобы они не подгорели, переместите их в зону со средней температурой.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. При желании можно сбрызнуть небольшим количеством бальзамического уксуса.
2. Подавайте горячим с жареным мясом или в качестве ароматного вегетарианского гарнира.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте свежие белые грибы.
• Поджарьте на гриле Arteflame хрустящий итальянский хлеб и подавайте с грибами.
• Отрегулируйте зону нагрева, сдвинув грибы наружу, если они готовятся слишком быстро.
• Добавьте немного пармезана для дополнительного умами.

Вариации

1. Белые грибы с чесночным маслом: Увеличьте количество чеснока и посыпьте пармезаном.
2. Острые белые грибы с чили: Добавьте хлопья красного перца для остроты.
3. Белые грибы с трюфелями: Перед подачей полейте трюфельным маслом для придания изысканного вкуса.
4. Белые грибы с лимоном и травами: Выжмите свежий лимонный сок и добавьте рубленую петрушку для яркости.
5. Копченый паприка белые грибы: Посыпьте копченой паприкой для более глубокого, дымного вкуса.

Заключение

Грибы-гриль на гриле Arteflame раскрывают свои богатые, землистые вкусы с идеальным углем. Приготовление их с маслом и тимьяном улучшает как их текстуру, так и вкус, делая их прекрасным дополнением к любому блюду на гриле.

Лучшие пары

• Стейк рибай на гриле для сытного основного блюда
• Яркое итальянское белое вино, например, Пино Гриджио
• Спаржа или цуккини на гриле для сбалансированного питания
• Свежеиспеченный хлеб чиабатта, чтобы впитать в себя всю маслянистость