Рецепт жареной мускатной тыквы с травяным маслом и козьим сыром
Устройте незабываемый званый ужин, приготовив этот рецепт жареной мускатной тыквы с ароматным травяным маслом и нежным козьим сыром, приготовленных на гриле Arteflame.
Ингредиенты:
- 1 большая мускатная тыква (около 4 фунтов), очищенная от щетки, семян и разрезанная на четвертинки
- 1 зубчик чеснока, мелко натертый
- ¼ стакана оливкового масла
- ¼ стакана мелко нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка мелко нарезанного майорана или орегано
- 1½ чайной ложки красного винного уксуса, разделенных
- Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
- 3 унции свежего козьего сыра
Инструкции:
-
Подготовьте тыкву:
- Разогрейте гриль Arteflame. Разрежьте тыкву пополам вдоль и выскоблите семена.
- Выньте крупные куски мякоти и положите их в большую миску; кожуру выбросьте. Разрежьте тыкву еще на четвертинки.
- Добавьте в тыкву 1 чайную ложку уксуса, аккуратно перемешайте, приправьте солью и перцем.
-
Приготовьте тыкву на гриле:
- Добавьте в гриль мескит, гикори или другую древесину для получения превосходного дымного аромата.
- Положите тыкву на край планчи и запекайте, периодически переворачивая, до готовности, около 45–60 минут. Дайте немного остыть.
-
Приготовьте травяное масло:
- Смешайте в небольшой миске чеснок, оливковое масло, петрушку, майоран и ½ чайной ложки уксуса.
- Приправьте травяное масло солью и перцем.
-
Собрать и подать:
- Переложите жареную тыкву на блюдо.
- Сбрызните травяным маслом и посыпьте сверху козьим сыром.
-
Действуйте вперед:
- Травяное масло можно приготовить за день, накрыть крышкой и охладить.
Этот рецепт жареной тыквы, идеально подходящий для званого ужина, сочетает в себе насыщенный вкус жареной тыквы с пикантным травяным маслом и сливочным козьим сыром.