Жареные торты с мясом, сыром и авокадо | Рецепт Arteflame

Жареные на гриле тортас, наполненные идеально прожаренным мясом, плавленым сыром и сливочным авокадо, — это аппетитный способ насладиться мексиканской классикой, приготовленной на универсальном оборудовании. гриль Артефлейм. Равномерное распределение тепла на плоской варочной поверхности придает тортам идеальную хрустящую корочку без подгорания, а центральная часть с высокой температурой позволяет обжарить мясо для максимального вкуса. Этот рецепт быстрый, ароматный и невероятно сытный, что делает его идеальным для неформальных встреч или веселого семейного обеда. Давайте начнем!

Ингредиенты

4 булочки «болильо» (или любые сэндвич-булочки)
1 фунт стейка из пашины или куриной грудки
8 ломтиков сыра (Монтерей Джек или Кесо Оахака)
2 спелых авокадо, нарезанных ломтиками
1 стакан жареных бобов
4 столовые ложки масла
1 столовая ложка растительного масла
Соль и перец по вкусу.
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка порошка чили
Свежая кинза (по желанию)
Маринованные халапеньо (по желанию)
Дольки лайма для подачи

Инструкции

1. Разожгите гриль Arteflame

Первый, зажгите гриль Arteflame. Сложите дрова на три пропитанные растительным маслом бумажные салфетки и подожгите их. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут, пока он не достигнет нужной температуры приготовления. Центральная решетка гриля будет очень горячей, идеально подходящей для обжаривания мяса, в то время как плоская варочная панель будет иметь различные зоны нагрева для поджаривания булочек и разогрева других ингредиентов.

2. Приправьте и обжарьте мясо.

Пока гриль разогревается, приправьте фланк-стейк (или куриную грудку) солью, перцем, тмином и порошком чили. Натрите мясо небольшим количеством растительного масла, чтобы оно не прилипло.

Обжарить мясо над центральной решеткой, где температура достигает более 1000°F. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны для получения красивой корочки, сохраняя при этом сочность внутри. Переместите мясо на более прохладную плоскую сковороду, чтобы закончить приготовление до желаемой степени прожарки. Для стейка с фланга готовьте при внутренней температуре около 130°F для средней прожарки, затем дайте ему отдохнуть. Курица должна быть приготовлена до 165°F.

3. Приготовьте тортас на гриле.

Смажьте маслом срезы булочек «болильо» и положите их на противень. внешняя плоская варочная панель, где жар ниже. Поджаривайте булочки до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 3-4 минут. Вынимайте их, когда они будут готовы.

4. Расплавьте сыр.

Выложите ломтики сыра на плоскую сковороду, дождитесь, пока они начнут плавиться, затем поднимите их лопаткой и выложите на поджаренный хлеб.

5. Соберите торты.

Нанесите щедрый слой пережаренные бобы на нижней половине каждой поджаренной булочки. Тонко нарежьте жареное мясо и выложите его поверх фасоли. Добавьте ломтики авокадо, плавленый сыр и дополнительные начинки, например, свежую кинзу или маринованные халапеньо. Закончите верхней половиной булочки.

6. Подавать

Подавайте жареные тортас с дольками лайма и наслаждайтесь копченым сырным вкусом!

Советы

Мясные вариации: Вы можете заменить фланк-стейк на жареную курицу или свиную лопатку в зависимости от ваших предпочтений.
Варианты сыра: Вместо сыра Монтерей Джек хорошо подойдут сыр Оахака или даже чеддер.
Зоны тепла: Используйте внешний край плоской варочной поверхности, чтобы поддерживать хлеб в тепле, не допуская его пережаривания.
Спелость авокадо: Убедитесь, что авокадо спелое, но твердое, чтобы сохранить текстуру сэндвича.

Заключение

Эти жареные торты на гриле на Arteflame предлагают веселую, ароматную версию традиционного мексиканского сэндвича. Сочное мясо, плавленый сыр и сливочный авокадо прекрасно сочетаются, когда их идеально готовят на гриле на плоской варочной панели. Подавайте эти тортас на вашем следующем барбекю, и ваши гости будут впечатлены богатыми вкусами и текстурами.

5 вариаций

Жареный чоризо торта: Замените стейк из пашины жареной колбасой чоризо и добавьте раскрошенный сыр кесо фреско вместо сыра Монтерей Джек.
Торта де Карнитас: Вместо стейка используйте свиные карнитас, приготовленные на медленном огне, а для дополнительного вкуса добавьте маринованный красный лук и сыр котиха.
Вегетарианская Торта: Замените мясо жареными грибами портобелло и добавьте жареный болгарский перец, чтобы получить сытный вегетарианский вариант.
Torta de Pollo Asado: используйте маринованную куриную грудку, приготовленную на гриле, и добавьте нарезанную маринованную морковь и капустный салат для хрустящей корочки.
Завтрак Торта: Добавьте яичницу-болтунью к начинке из стейка, сыра и авокадо, чтобы получился восхитительный сэндвич на завтрак.