Жареная по-французски капуста с беконом

Введение

Попробуйте аппетитный вариант капусты кале с этой жареной капустой по-французски с хрустящим беконом. Используя гриль Arteflame, мы получаем идеально хрустящую капусту кале с копченым, пикантным беконом, и все это с добавлением нотки чеснока для насыщенного вкусом гарнира или закуски. Плоская решетка для варки обеспечивает равномерную обжарку без подгорания, создавая восхитительно хрустящую текстуру, перед которой трудно устоять.

Ингредиенты

1 пучок капусты кале, стебли удалить, листья порвать на крупные куски
4 ломтика толстого бекона, нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. л. несоленого масла
Соль и черный перец по вкусу
¼ ч.л. копченой паприки
Сок ½ лимона

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите салфетки на решетку гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите бумагу и подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Приготовьте бекон.

Положите нарезанный кубиками бекон на более горячую часть сковороды с плоским верхом.
Готовьте, периодически помешивая, пока бекон не станет хрустящим.
Переместите хрустящий бекон в более прохладное место на плите.

Шаг 3: Обжарьте капусту на гриле.

Растопите сливочное масло на плите.
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 30 секунд.
Разложите листья капусты на сковороде в один слой.
Посыпьте солью, черным перцем и копченой паприкой.
Готовьте 3–5 минут, периодически переворачивая, пока края не станут хрустящими.

Шаг 4: Смешайте и завершите

Смешайте хрустящий бекон с капустой и тщательно перемешайте.
Сбрызните жареную капусту свежим лимонным соком.
Снимите с гриля и сразу же подавайте.

Советы

Чтобы блюдо получилось максимально хрустящим, не перегружайте плиту капустой.
Следите за зонами нагрева; готовьте капусту на среднем огне, чтобы она не подгорела.
Для придания легкой остроты добавьте хлопья красного перца.

Вариации

Пармезановая капуста: Перед тем, как закончить готовить капусту на гриле, посыпьте ее свеженатертым пармезаном.
Острая капуста Шрирача: Для придания пикантности полейте соусом Шрирача.
Кленовый бекон, капуста: Добавьте немного кленового сиропа в смесь капусты и бекона для сладкого контраста.
Капуста кале с кунжутом и чесноком: Посыпьте семенами кунжута и капните кунжутного масла, чтобы придать блюду азиатский оттенок.
Капуста кале с травами и маслом: Перед жаркой на гриле смешайте с маслом свежий рубленый розмарин или тимьян.

Заключение

Жареная по-французски капуста с беконом — быстрое, вкусное и хрустящее блюдо прямо с гриля Arteflame. Сочетание копченого бекона, жирного масла и хрустящей капусты делает это незабываемым гарниром, который дополнит любую трапезу.