Британский жареный стейк с чесноком и черным перцем

Введение

Насладитесь смелыми вкусами этого британского стейка с чесноком и черным перцем, идеально обжаренного на гриле Arteflame. Интенсивное обжаривание удерживает все соки, создавая нежный, ароматный стейк, сочный внутри и красиво обугленный снаружи. Используя метод обратной обжарки, мы достигаем результатов ресторанного качества, обжаривая все остальные стороны на плоской сковороде, гарантируя беззаботный и вкусный опыт приготовления на открытом воздухе.

Ингредиенты

2 толстых куска рибая или филе
2 ст. л. черного перца грубого помола
4 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. л. несоленого масла
1 ч.л. крупной морской соли
1 ст. л. вустерширского соуса
1 ст. л. свежих листьев тимьяна

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка не достигнет температуры 1000°F.

Шаг 2: Приправьте стейки.

Промокните стейки насухо бумажным полотенцем.
Натрите обе стороны черным перцем, измельченным чесноком, морской солью и вустерширским соусом.
Дайте стейкам постоять 10 минут, чтобы они впитали приправы.

Шаг 3: Обжарьте стейки.

Положите стейки прямо на центральную решетку гриля.
Дайте им поджариться примерно по 45 секунд с каждой стороны, чтобы образовалась красивая корочка.

Шаг 4: Обратное обжигание до совершенства

Переложите обжаренные стейки на внешнюю плоскую сковороду.
Добавьте сверху сливочное масло и свежий тимьян.
Продолжайте готовить, пока внутренняя температура не опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.
Снимите с гриля и дайте постоять 5–10 минут перед подачей на стол.

Советы

Для точного определения степени готовности используйте термометр для мяса.
Всегда давайте стейку отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.
Приготовьте на гриле дополнительные блюда, например, грибы и спаржу, на варочной поверхности Arteflame, чтобы получить полноценное блюдо.
Расположите продукты на сковороде в зависимости от необходимого уровня нагрева.

Вариации

Острый британский стейк: Для дополнительной остроты добавьте 1 ч. л. молотого красного перца.
Копченый стейк из бурбона: Перед жаркой на гриле замаринуйте в 2 ст. л. бурбона и молотом черном перце.
Стейк с чесночным маслом и травами: Для придания аромата используйте розмариновое масло вместо обычного масла.
Стейк с корочкой из голубого сыра: Перед тем как снять с гриля, посыпьте сверху раскрошенным голубым сыром.
Классический стейк, маринованный в горчице: Перед тем как приправлять стейки, натрите их 1 ст. л. английской горчицы.

Заключение

Освойте искусство гриля с этим британским жареным чесночным и черным перцем стейком. Высокая температура и плоская варочная панель гриля Arteflame гарантируют сочный, ароматный результат каждый раз. Благодаря идеальной обжарке и легкому контролю температуры этот рецепт приносит непревзойденный опыт стейк-хауса на ваш задний двор.