Arenque em conserva grelhado sueco

Introdução

Eleve seu arenque em conserva com uma rápida selagem na grelha Arteflame. O carvão defumado realça os sabores deste clássico sueco, mantendo-o macio e suculento. Aprecie este prato delicioso direto da grelha, complementado por acompanhamentos escandinavos tradicionais.

Ingredientes

• 4 filés de arenque em conserva
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1 limão, fatiado
• 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de sal marinho

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda o papel e espere cerca de 20 minutos para a grelha esquentar.

Passo 2: Prepare o arenque

1. Seque os filés de arenque em conserva com papel-toalha.
2. Tempere ambos os lados com pimenta-do-reino e um pouco de sal marinho.
3. Corte o limão e a cebola roxa em fatias finas e reserve.

Passo 3: Grelhe o arenque

1. Coloque uma pequena quantidade de manteiga na superfície plana da grelha Arteflame.
2. Coloque os filés de arenque na grelha, com a pele voltada para baixo.
3. Grelhe por cerca de 1-2 minutos até ficar levemente carbonizado e crocante.
4. Vire os filés com cuidado e grelhe por mais 1–2 minutos.

Passo 4: Finalize com guarnições

1. Retire o arenque da grelha e deixe descansar por um minuto.
2. Polvilhe com endro fresco.
3. Sirva com rodelas de limão e cebola roxa.

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
• Certifique-se de que o arenque em conserva esteja bem escorrido para evitar excesso de umidade na grelha.
• Grelhe rapidamente em fogo médio para não quebrar os filés delicados.

Variações

1. Arenque glaceado com mostarda: Pincele os filés com um molho de mostarda sueca antes de grelhar para dar um toque picante.
2. Arenque com páprica defumada: Polvilhe páprica defumada nos filés para aprofundar o sabor defumado.
3. Arenque com manteiga de alho: Derreta a manteiga com alho e regue sobre o arenque grelhado.
4. Arenque de beterraba em conserva: Sirva com beterraba em conserva para uma combinação tradicional escandinava.
5. Arenque de raiz-forte: Adicione um molho picante de raiz-forte por cima para dar um toque ainda mais picante.

Conclusão

Grelhar arenque em conserva na grelha Arteflame traz seus melhores sabores enquanto lhe dá um delicioso carbonizado. Este favorito sueco é simples, mas elegante, perfeito para qualquer reunião com sabores escandinavos.

Melhores combinações

• Pão de centeio crocante
• Batatas novas cozidas com endro
• Pepinos em conserva suecos
• Uma taça de aquavit ou vinho branco gelado