Berinjela e Salada de Tomate grelhado esfumaçado - Connecticut – Arteflame Outdoor Grills

Name: Berinjela e Salada de Tomate grelhado esfumaçado - Connecticut
Prep time: PT10MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Arteflame Grill; 2 medium eggplants, sliced into 1/2-inch rounds; 4 large tomatoes, halved; 3 tbsp butter, melted; 1 tsp sea salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp smoked paprika; 1/4 cup fresh basil leaves, torn; 2 tbsp balsamic vinegar; 1 tbsp honey; 1/4 cup crumbled feta cheese (optional)

Introdução

Experimente os sabores ricos e defumados da berinjela grelhada e dos tomates preparados com perfeição na grelha Arteflame. Com um toque de manteiga, manjericão fresco e um fiozinho de molho balsâmico, esta salada proporciona sabores profundos e cores vibrantes. Perfeita como acompanhamento ou refeição leve, este prato certamente impressionará qualquer um que esteja procurando uma criação deliciosa e grelhada na hora.

Ingredientes

2 berinjelas médias, cortadas em rodelas de 1/2 polegada
4 tomates grandes, cortados ao meio
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de páprica defumada
1/4 xícara de folhas frescas de manjericão, rasgadas
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
1/4 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
Coloque os guardanapos na grelha Arteflame e empilhe lenha sobre eles.
Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a superfície plana do fogão esteja quente e pronta.

Passo 2: Prepare os vegetais

Corte as berinjelas em rodelas de 1,25 cm.
Corte os tomates ao meio.
Pincele ambos os vegetais com manteiga derretida e tempere com sal, pimenta e páprica defumada.

Passo 3: Grelhe as berinjelas e os tomates

Coloque as rodelas de berinjela na chapa plana mais perto do centro para obter um calor mais alto.
Grelhe cada lado por cerca de 3-4 minutos ou até dourar e ficar macio.
Coloque as metades de tomate com o lado cortado para baixo no fogão e grelhe por cerca de 2 a 3 minutos até caramelizarem.
Mova os vegetais para as bordas externas para mantê-los aquecidos enquanto você prepara o molho.

Passo 4: Prepare o molho balsâmico

Em uma tigela pequena, misture o vinagre balsâmico e o mel.
Regue as berinjelas e os tomates grelhados.
Polvilhe com manjericão fresco e queijo feta esfarelado, se usar.

Pontas

Para um sabor ainda mais defumado, grelhe com lenha que combine com vegetais, como carvalho ou cerejeira.
Use tomates frescos e maduros para obter o melhor sabor.
Mova os vegetais para diferentes zonas de calor para controlar o processo de cozimento.
Deixe os vegetais grelhados descansarem por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
Sempre limpe a grelha Arteflame após o uso para manter o desempenho máximo.

Variações

Chute Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao molho balsâmico para dar um toque picante extra.
Torção Mediterrânea: Adicione azeitonas Kalamata e substitua o queijo feta por queijo de cabra.
Amantes do alho: Grelhe dentes de alho inteiros e amasse-os no molho.
Infusão de Ervas: Troque o manjericão por orégano fresco e tomilho para uma nota herbal forte.
Noz crocante: Polvilhe pinhões torrados por cima antes de servir.

Conclusão

Grelhar no Arteflame permite que a berinjela e os tomates desenvolvam uma profundidade incrível de sabor. Esta salada de berinjela e tomate grelhados defumados é um prato delicioso e saudável que realça qualquer refeição. Com um fiozinho de vinagre balsâmico e manjericão fresco, é a combinação perfeita de defumado, doce e saboroso.