Falukorv grelhado sueco com vegetais de raiz

Introdução

O Falukorv Grelhado Sueco com Vegetais de Raiz é uma deliciosa versão de um prato escandinavo clássico. Fatias grossas de linguiça Falukorv são grelhadas com perfeição no Arteflame e, em seguida, combinadas com uma variedade de vegetais de raiz suecos caramelizados. Ao selar a linguiça no fogo alto da grelha central e finalizá-la no fogão plano, você retém os sucos para um sabor incomparável. Este prato equilibrado é saudável e satisfatório, o que o torna perfeito para qualquer festa ao ar livre.

Ingredientes

• 1 lb de salsicha Falukorv, cortada em fatias grossas
• 2 cenouras grandes, cortadas em fatias
• 2 pastinacas, fatiadas
• 1 rutabaga, cortada em cubos
• 1 batata cortada em cubos
• 1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de mel

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido e pronto.

Passo 2: Prepare os vegetais de raiz

1. Coloque as cenouras fatiadas, as pastinacas, a rutabaga e a batata na borda externa do fogão plano Arteflame.
2. Adicione a cebola roxa e regue com manteiga derretida.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
4. Deixe os vegetais cozinharem lentamente, virando de vez em quando, até dourar e caramelizar.

Passo 3: Sele a salsicha Falukorv

1. Coloque as fatias de Falukorv na grelha central para selar em fogo alto (1.000 °F).
2. Deixe cada fatia grelhar por cerca de 2 minutos de cada lado até caramelizar.
3. Mova a linguiça selada para a superfície plana interna do fogão para terminar de cozinhar até o ponto desejado.

Passo 4: Adicione sabor ao prato

1. Pincele a salsicha e os vegetais com mostarda integral e um toque de mel.
2. Deixe cozinhar por mais um minuto na superfície plana do fogão até ficarem glaceados.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire a salsicha Falukorv quando a temperatura interna atingir 15°F abaixo da temperatura final desejada.
2. Coloque a linguiça grelhada em um prato com os vegetais de raiz caramelizados.
3. Decore com tomilho fresco e sirva imediatamente.

Pontas

• Sempre retire a carne da grelha 15°F antes da temperatura desejada, pois ela continua cozinhando.
• Use manteiga em vez de óleo para obter um sabor melhor.
• Cozinhe os vegetais nas bordas mais frias para uma caramelização uniforme sem queimar.

Variações

1. Falukorv Recheado com Queijo: Adicione fatias de queijo entre as fatias de Falukorv para uma surpresa derretida.
2. Falukorv temperado: Polvilhe páprica defumada e flocos de pimenta para dar um toque defumado e picante.
3. Erva-limão Falukorv: Regue com raspas de limão e alecrim para dar um toque fresco.
4. Esmalte de Mostarda e Maple: Substitua o mel por xarope de bordo para uma doçura mais profunda.
5. Manteiga de Alho Falukorv: Pincele com manteiga com infusão de alho para dar mais riqueza.

Conclusão

O Falukorv Grelhado Sueco com Vegetais de Raiz é uma refeição fácil, porém elegante, feita inteiramente na grelha Arteflame. A combinação de linguiça defumada e perfeitamente selada com vegetais de raiz macios e caramelizados resulta em um delicioso banquete ao ar livre. Aprecie este prato com amigos e familiares e experimente o melhor da culinária caseira sueca.

Melhores pares

• Uma cerveja sueca gelada e refrescante.
• Uma porção de geleia de mirtilo para um toque de doçura.
• Pão de fermento fresco para absorver os sabores.
• Um vinho branco leve e cítrico.