Pizza de amêijoas grelhadas de Connecticut no Arteflame

Name: Pizza de molusco de Connecticut grelhada na artefolia
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb pizza dough; 1 cup fresh clams, shucked and chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tbsp unsalted butter, melted; 1/2 tsp red pepper flakes; 1/2 cup grated Pecorino Romano cheese; 1/4 cup fresh parsley, chopped; 1 tbsp lemon juice; Flour for dusting

Introdução

Leve um gostinho de New Haven para o seu quintal com esta icônica pizza de amêijoas brancas no estilo Connecticut. Grelhar no Arteflame dá a crosta crocante perfeita, mantendo as coberturas suculentas e saborosas. Este método oferece uma pizza com qualidade de restaurante com uma crosta lindamente carbonizada e selada, cozida inteiramente na grelha Arteflame.

Ingredientes

1 lb de massa de pizza
1 xícara de amêijoas frescas, descascadas e picadas
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/2 xícara de queijo pecorino romano ralado
1/4 xícara de salsa fresca picada
1 colher de sopa de suco de limão
Farinha para polvilhar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da grelha.
Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
Aguarde cerca de 20 minutos para que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare a massa da pizza

Polvilhe levemente farinha sobre uma superfície limpa e abra a massa de pizza em um círculo de 30 cm.
Certifique-se de que esteja fino e uniforme para obter uma crocância perfeita.

Passo 3: Grelhe a massa da pizza

Coloque a massa na superfície plana do fogão Arteflame, perto do centro, onde ela é mais quente.
Cozinhe por cerca de 2 minutos até que se formem bolhas e o fundo fique dourado.
Vire a massa usando um pegador e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Passo 4: Prepare a cobertura de amêijoas

Em uma tigela pequena, misture os mariscos picados, o alho picado, a manteiga derretida, os flocos de pimenta vermelha e o suco de limão.

Passo 5: Monte a pizza

Espalhe a mistura de amêijoas uniformemente sobre a massa da pizza grelhada.
Polvilhe queijo Pecorino Romano ralado por cima.
Coloque-o de volta na grelha Arteflame, mais próximo da borda externa, onde a temperatura é um pouco mais baixa.
Deixe cozinhar por mais 3-4 minutos até o queijo derreter e as coberturas aquecerem completamente.

Passo 6: Finalize e sirva

Retire a pizza da grelha.
Polvilhe salsa picada por cima.
Corte em fatias e sirva quente.

Pontas

Certifique-se de que o fogão plano Arteflame esteja quente antes de adicionar a massa para obter uma crocância perfeita.
Mova a pizza para a borda externa para evitar que queime enquanto os recheios cozinham.
Use amêijoas frescas e de alta qualidade para obter o melhor sabor.

Variações

Pizza de amêijoas picante: Adicione mais flocos de pimenta vermelha e regue com mel quente.
Pizza de Amêijoas com Manteiga de Alho: Aumente a manteiga e o alho para um sabor mais rico.
Pizza de amêijoas com pesto: Espalhe uma camada fina de pesto de manjericão antes de adicionar a mistura de amêijoas.
Pizza de Mozzarella e Amêijoas: Adicione fatias de mussarela fresca para uma textura mais pegajosa.
Pizza de Bacon e Amêijoas: Polvilhe pedaços crocantes de bacon por cima para dar um toque defumado.

Conclusão

Grelhar pizza de mariscos ao estilo de Connecticut no Arteflame proporciona um sabor incomparável e a textura de crosta perfeita. Experimente esta receita no seu próximo churrasco para uma verdadeira experiência de New Haven direto do seu quintal.