Castanhas portuguesas grelhadas na grelha Arteflame

Introdução

Não há nada como o aroma rico e aveludado das Castanhas Grelhadas Portuguesas assando em fogo aberto. Esta iguaria tradicional é simples de preparar e absolutamente deliciosa, oferecendo um sabor quente, defumado e levemente doce com uma textura assada perfeita. Usar a grelha Arteflame realça o melhor destas castanhas, garantindo que cozinhem uniformemente enquanto desenvolvem um exterior lindamente tostado. Perfeitas como um lanche ou um acompanhamento, estas castanhas são imperdíveis!

Ingredientes

• 2 libras de castanhas frescas
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de sal marinho
• 1 colher de sopa de água

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aquecer por cerca de 20 minutos até que a superfície da grelha atinja uma temperatura uniforme.

Passo 2: Prepare as castanhas

1. Lave as castanhas em água fria e seque-as.
2. Usando uma faca afiada, faça um pequeno corte em "X" no lado plano de cada castanha para permitir que o vapor escape e evitar que elas estourem.

Passo 3: Comece a grelhar

1. Coloque as castanhas diretamente no fogão plano Arteflame, mais perto do centro, para obter um calor mais alto.
2. Mexa a cada poucos minutos usando uma pinça para garantir que cozinhem uniformemente por todos os lados.
3. Continue assando por cerca de 12 a 15 minutos até que as cascas se curvem e o interior fique macio.

Etapa 4: adicione sabor

1. Regue a manteiga derretida sobre as castanhas ainda quentes.
2. Polvilhe com sal marinho e um pouco de água para ajudar a soltar as cascas.
3. Cubra-os frouxamente com um pano limpo e deixe-os descansar por 5 minutos antes de descascá-los.

Pontas

• Faça sempre um corte em forma de 'X' em cada castanha para evitar que elas estourem ao grelhar.
• Se algumas castanhas parecerem duras demais para descascar, embrulhe-as em um pano e aperte suavemente para soltar as cascas.
• Cozinhar mais próximo do centro da chapa da Arteflame garante uma distribuição uniforme do calor e um assado perfeito.

Variações

1. Glaceado com mel: Regue castanhas grelhadas com uma mistura de manteiga derretida e 1 colher de sopa de mel para dar um toque adocicado.
2. Castanhas Temperadas: Misture as castanhas quentes com uma mistura de canela, noz-moscada e uma pitada de pimenta caiena para dar um sabor reconfortante.
3. Manteiga de Alho: Adicione alho picado à manteiga derretida antes de regar as castanhas para dar um toque saboroso.
4. Crosta de Parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre as castanhas quentes e deixe derreter um pouco.
5. Delícia de ervas: Misture com alecrim picado e tomilho para dar um toque aromático.

Conclusão

Castanhas Grelhadas Portuguesas são um prato simples, mas delicioso, que traz um sabor torrado reconfortante. Sejam apreciadas como um lanche, acompanhamento ou parte de uma refeição festiva, elas trazem calor para qualquer ocasião. Acenda sua grelha Arteflame e aproveite os ricos sabores tradicionais hoje mesmo!

Melhores combinações

• Uma taça de vinho tinto encorpado, como um Douro ou um Bordeaux português.
• Chouriço grelhado ou salsichas defumadas para uma refeição robusta.
• Tábua de queijos com queijos curados e frutas secas.
• Uma xícara quente de vinho quente ou cidra temperada para um acompanhamento aconchegante.