Massachusetts Mel BBQ Chicken Grel

Introdução

Experimente o equilíbrio perfeito entre doce e picante com este Frango BBQ com Mostarda e Mel de Massachusetts. Grelhado com perfeição na grelha Arteflame, a combinação da selagem em fogo alto na grelha central seguida do cozimento lento na superfície plana externa cria um prato suculento e saboroso. A marinada com mostarda e mel carameliza lindamente, dando ao frango uma cobertura maravilhosa e repleta de sabor. Perfeita para churrascos no quintal ou um jantar em família, esta receita vai elevar seu nível de churrasco.

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
4. Espere cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare a marinada

1. Em uma tigela, misture o mel, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, o alho, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Reserve 1/4 de xícara da marinada para regar.

Passo 3: Marinar o frango

1. Coloque os peitos de frango em uma tigela grande ou em um saco plástico com fecho.
2. Despeje o restante da marinada sobre o frango, garantindo que ele fique bem coberto.
3. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 4 horas) para obter o máximo sabor.

Passo 4: Sele o frango

1. Coloque os peitos de frango na grelha central do Arteflame.
2. Sele por 1–2 minutos de cada lado a 1.000 °F para reter os sucos.

Etapa 5: Mova para um fogão plano

1. Transfira o frango selado para a superfície plana do fogão ao redor da grelha.
2. Cozinhe em fogo moderado, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 150°F.

Passo 6: Regue e finalize o cozimento

1. Pincele o frango com a marinada reservada.
2. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 160°F e então retire da grelha.

Passo 7: Descanse e sirva

1. Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de fatiar.
2. Sirva com seus vegetais grelhados favoritos e aproveite.

Pontas

• Deixe o frango em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes de grelhar para cozinhar por igual.
• Use um termômetro de carne para garantir o cozimento perfeito sem cozinhar demais.
• A manteiga realça o sabor quando usada para regar em vez de óleo.
• Retire o frango da grelha quando estiver 15°F abaixo da temperatura desejada, pois ele continua cozinhando enquanto descansa.

Variações

1. Frango Apimentado com Mel e Mostarda: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena à marinada para dar um toque especial.
2. Frango com alho, ervas, mel e mostarda: Adicione 1 colher de chá de tempero italiano e mais alho picado para dar um toque de ervas.
3. Frango com mostarda e mel de inspiração asiática: Substitua o vinagre de maçã por vinagre de arroz e adicione 1 colher de sopa de molho de soja.
4. Frango Defumado com Bourbon, Mel e Mostarda: Adicione 2 colheres de sopa de bourbon e um pouco de fumaça líquida para obter um sabor rico e defumado.
5. Frango Dijon com Maple: Troque o mel por xarope de bordo para um toque inspirado na Nova Inglaterra.

Melhores combinações

• Aspargos grelhados ou couves de Bruxelas
• Purê de batata-doce
• Salada de repolho com vinagrete de cidra de maçã
• Milho grelhado na espiga
• Um Chardonnay fresco ou uma IPA leve

Conclusão

O Frango BBQ com Mostarda e Mel de Massachusetts é o prato perfeito para impressionar seus convidados com sabores ousados ​​e uma selagem impecável. Usando a grelha Arteflame, você obtém uma selagem com qualidade de churrascaria, seguida de um cozimento lento na superfície plana para manter a suculência. Seja para um jantar casual em família ou um churrasco no quintal, esta receita certamente se tornará uma das favoritas. Experimente as variações e aproveite!