Maine carbonizado Bruxelas Sprouts com bacon na arte -fraca

Introdução

Essas couves de Bruxelas carbonizadas ao estilo do Maine com bacon são defumadas, crocantes e cheias de sabor, todas cozidas com perfeição na grelha Arteflame. O calor alto realça a doçura natural das couves de Bruxelas, enquanto o bacon adiciona um sabor rico e saboroso. O calor uniforme do fogão plano garante a caramelização perfeita sem queimar. Prepare-se para a melhor experiência de couves de Bruxelas grelhadas!

Ingredientes

• 1 lb de couve de Bruxelas fresca, aparada e cortada ao meio
• 6 fatias grossas de bacon, cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de glacê balsâmico (opcional para regar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja pronto.

Passo 2: Cozinhe o bacon

1. Coloque o bacon cortado em cubos na superfície plana do fogão, perto do centro, para obter o calor ideal.
2. Deixe o bacon chiar, mexendo de vez em quando, até ficar crocante e dourado.
3. Depois de cozido, retire o bacon com uma espátula e reserve.
4. Deixe a gordura do bacon na chapa para dar mais sabor.

Passo 3: Grelhe as couves de Bruxelas

1. Adicione a manteiga à gordura do bacon derretida no fogão.
2. Coloque as couves de Bruxelas com o lado cortado para baixo na chapa aquecida, perto do centro, para dourar bem.
3. Sele-os por cerca de 4 a 5 minutos até dourar profundamente e mexa ocasionalmente para cozinhar por igual.
4. Polvilhe sal, pimenta-do-reino e páprica defumada sobre os brotos.

Etapa 4: Combine e finalize

1. Quando as couves de Bruxelas estiverem macias e bem douradas, misture-as com o bacon crocante.
2. Regue com glacê balsâmico, se desejar.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Grelhe sempre as couves de Bruxelas com o lado cortado para baixo para obter uma melhor caramelização.
• Use bacon grosso para melhor textura e sabor.
• Se os brotos começarem a cozinhar muito rápido, mova-os para uma parte mais fria da chapa.
• Para um sabor mais defumado, use um tipo de madeira como nogueira ou carvalho.

Variações

1. Vitrificado com bordo: Regue as couves de Bruxelas com xarope de bordo puro do Maine antes de servir para dar um toque doce e saboroso.
2. Parmesão com alho: Adicione alho picado durante os últimos dois minutos de cozimento e cubra com queijo parmesão ralado na hora.
3. Mel Picante: Misture os brotos com mel e flocos de pimenta vermelha antes de servir.
4. Balsâmico e Pecans: Adicione nozes torradas e redução de balsâmico para dar mais profundidade e crocância.
5. Limão e Ervas: Finalize com raspas de limão fresco e alecrim picado para um sabor fresco e brilhante.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado na grelha central
• Filés de salmão grelhados na manteiga
• Batata-doce assada no fogão Arteflame
• Salada gelada de mirtilos do Maine

Conclusão

Cozinhar couves de Bruxelas na grelha Arteflame traz uma profundidade de sabor incomparável, com bordas crocantes e um sabor defumado difícil de superar. Adicionar bacon leva isso ao topo, tornando este um acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada. Experimente diferentes variações para personalizá-lo ao seu gosto!