Introdução

Acenda sua grelha Arteflame e prepare-se para saborear o milho mais saboroso, defumado e amanteigado na espiga. Esta receita realça a doçura natural do milho fresco da Geórgia com uma rica manteiga de ervas e alho. A chapa plana do Arteflame garante uma selagem uniforme, retendo todos os sucos sem queimar o milho. O resultado? Milho perfeitamente grelhado com um exterior dourado, levemente carbonizado e uma mordida amanteigada e infundida com ervas!

Ingredientes

• 4 espigas de milho fresco da Geórgia, descascadas
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada finamente
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
4. Aguarde aproximadamente 20 minutos para que o cooktop aqueça.

Passo 2: Prepare a manteiga de ervas

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com o alho picado, a salsa, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
2. Reserve para que os sabores se misturem.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Coloque o milho Georgia descascado diretamente na chapa plana do fogão.
2. Gire a cada 2-3 minutos para desenvolver uma selagem uniforme e uma leve carbonização.
3. Grelhe por cerca de 10 a 12 minutos até que os grãos estejam macios.

Passo 4: Regue com manteiga de ervas

1. Pincele generosamente o milho grelhado com a manteiga de ervas preparada.
2. Deixe a manteiga derreter no milho enquanto ele ainda estiver na grelha, virando mais uma vez para cobrir uniformemente.

Passo 5: Sirva quente

1. Retire o milho da grelha e sirva imediatamente.
2. Decore com ervas adicionais, se desejar.

Pontas

• Use manteiga em temperatura ambiente para misturar e espalhar facilmente.
• Para obter mais carvão, coloque o milho mais perto da área central da chapa.
• Vire o milho com frequência para garantir um cozimento uniforme e evitar que queime.
• Se for servir com carne, comece grelhando o milho primeiro, pois demora mais.

Variações

• Milho com manjericão e parmesão: Polvilhe parmesão ralado e manjericão fresco sobre a manteiga de ervas.
• Milho Cajun Picante: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun à manteiga de ervas.
• Milho Enrolado em Bacon Defumado: Enrole o milho no bacon e grelhe até ficar crocante.
• Milho de rua mexicano: Depois de grelhar, cubra com maionese, queijo cotija, suco de limão e pimenta em pó.
• Milho com manteiga e mel: Misture 1 colher de sopa de mel na manteiga de ervas para dar um toque doce e salgado.

Conclusão

Grelhar milho fresco da Geórgia no Arteflame traz seu sabor supremo, e a manteiga de ervas o eleva a novos patamares. Com grãos perfeitamente selados e um acabamento defumado e amanteigado, este acompanhamento será uma adição deliciosa a qualquer churrasco.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado, selado a 1.000F na grelha central.
• Coxas de frango defumadas grelhadas com tempero de manteiga e alho.
• Salada fresca com vinagrete cítrico.
• Batatas grelhadas com alecrim no Arteflame.
• Limonada gelada ou uma cerveja gelada e gelada.