Asas de frango épicas com molho seco de gorgonzola e molho cremoso de gorgonzola

Asinhas de frango épicas com molho seco e molho cremoso de gorgonzola

Este tempero seco é épico e pode ser usado em frango, porco ou até mesmo vegetais para dar um sabor completo e um gosto decididamente delicioso.

INGREDIENTES

ESFREGÃO SECO ÉPICO:

• 1/2 colher de sopa de pimenta ancho
• 1/2 colher de sopa de páprica defumada
• 1/2 colher de sopa de cebola em pó
• 1/2 colher de sopa de sal kosher
• 3/4 colher de sopa de açúcar mascavo claro, embalado
• 3/4 colher de chá de pimenta em pó
• 3/4 colher de chá de páprica
• 3/4 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (menos se você estiver preocupado com o nível de ardência)
• 1/2 colher de chá de mostarda seca em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de tomilho seco moído

ASAS:

• 4 libras de asas de frango, completamente descongeladas se estiver usando um saco congelado
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de canola

MOLHO CREMOSO DE GORGONZOLA:

• 1/2 xícara de maionese
• 3-6 colheres de sopa de leitelho
• 1/4 xícara de creme de leite
• 2 -3 oz de queijo gorgonzola esfarelado
• 1 dente de alho ralado
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de sal kosher

INSTRUÇÕES

FAÇA MOLHO SECO E ASAS DE FRANGO:

• Ligue sua churrasqueira Arteflame.
• Misture todos os ingredientes do tempero seco em uma tigela pequena e reserve.  Em uma tigela grande, adicione as asas de frango e o óleo vegetal.  Use uma espátula de borracha para misturar delicadamente e cobrir.
• Polvilhe cerca de metade a 2/3 da mistura de temperos secos e use as mãos para massagear todas as asas de frango, cobrindo-as uniformemente.  Sinta-se à vontade para usar todo o tempero seco, mas para uma cobertura como a das fotos, 1/2-2/3 da mistura já é suficiente.
• Adicione as asas de frango ao fogão plano. Cozinhe por dez a quinze minutos de cada lado. Até que os sucos fiquem claros quando cutucados com um garfo.

FAÇA O MOLHO DE GORGONZOLA:

• No seu processador de alimentos ou liquidificador, adicione maionese, leitelho, creme de leite, 42 g de queijo gorgonzola, alho, suco de limão, pimenta e sal.  Processe até ficar homogêneo.
• Transfira para uma tigela e misture o restante do queijo gorgonzola.  Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de usar.