Salsicha grelhada com cobertura de cerveja canadense

Introdução

Suculentas salsichas caramelizadas com um rico glace de cerveja e mostarda, grelhadas com perfeição na grelha Arteflame. A selagem em alta temperatura retém os sucos, enquanto o fogão plano garante uma caramelização uniforme. Este prato de dar água na boca é fácil de fazer e repleto de sabores ousados ​​que capturam a essência do churrasco canadense.

Ingredientes

• 6 salsichas grandes (bratwurst, italiana ou sua favorita)
• 1/2 xícara de cerveja canadense
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos, certificando-se de que a grelha central atinja 1.000 °F para uma selagem perfeita.

Passo 2: Faça o Glaze de Cerveja

1. Em uma tigela, misture a cerveja canadense, a mostarda Dijon, o açúcar mascavo, a páprica defumada e o alho em pó.
2. Misture até misturar bem.

Passo 3: Sele as salsichas

1. Coloque as salsichas na grelha central para dourar rapidamente, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
2. Isso retém os sucos e lhes dá uma crosta dourada.

Etapa 4: Cozinhe na chapa plana

1. Transfira as salsichas seladas para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhar.
2. Pincele o glacê de cerveja nas salsichas, virando de vez em quando.
3. Deixe-os cozinhar até que a temperatura interna atinja 150°F.

Passo 5: Cobertura de manteiga e sirva

1. Nos últimos minutos de cozimento, adicione manteiga às salsichas para obter um glaceado rico e brilhante.
2. Retire-os da grelha quando atingirem 150°F (eles continuarão cozinhando fora da grelha).
3. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Pontas

• Use salsichas de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Sempre retire a carne da grelha 15°F antes de sua temperatura final.
• Experimente diferentes tipos de mostarda para mudar o perfil do glaceado.
• Use um termômetro digital para garantir o cozimento perfeito.

Variações

1. Esmalte de bordo picante: Adicione 1 colher de sopa de xarope de bordo e 1/2 colher de chá de pimenta caiena para um toque doce e picante.
2. Salsichas Enroladas em Bacon: Enrole cada salsicha em uma tira fina de bacon antes de grelhar para obter um sabor defumado extra.
3. Infusão de cebola e cerveja: Grelhe fatias grossas de cebola no Arteflame e misture-as ao glaceado para obter um sabor mais profundo e saboroso.
4. Molho de Mostarda com Ervas: Adicione 1/2 colher de chá de tomilho seco e alecrim para dar uma profundidade terrosa.
5. Glaze de mel e alho: Troque o açúcar mascavo por mel e adicione alho picado para obter uma cobertura rica e pegajosa.

Conclusão

Grelhar salsichas com glace de cerveja na grelha Arteflame traz os melhores sabores e texturas. O calor alto e o fogão plano garantem uma selagem incrível e cozimento uniforme. Experimente com diferentes variações e aproveite a melhor experiência de grelhar canadense em casa!

Melhores pares

• Pãezinhos de pretzel grelhados
• Salada de repolho
• Pimentões grelhados
• Salada de batata
• Cerveja canadense gelada