Castanhas Belgas Grelhadas com Sal Marinho

Introdução

Castanhas grelhadas belgas são um deleite perfeito para o outono, realçando a doçura natural das castanhas com um sabor rico e defumado. A grelha Arteflame realça a textura, criando um interior macio e amanteigado com uma casca crocante e levemente carbonizada. Grelhar castanhas em fogo aberto é divertido e gratificante, enchendo o ar com seu aroma irresistível. Este prato simples, mas satisfatório, é perfeito para reuniões, oferecendo uma mordida quente e reconfortante para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 lb de castanhas frescas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura ideal.

Passo 2: Prepare as castanhas

1. Usando uma faca afiada, faça cuidadosamente um X no lado plano de cada castanha. Isso evita que elas estourem enquanto grelham.
2. Pincele as castanhas com manteiga derretida para realçar o sabor.

Passo 3: Grelhe as castanhas

1. Coloque as castanhas diretamente na chapa plana, perto do centro, para obter um calor mais alto.
2. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, virando de vez em quando para garantir que assem por igual.
3. Retire da grelha quando as conchas estiverem abertas e o interior estiver macio.

Passo 4: Tempere e sirva

1. Polvilhe as castanhas grelhadas com sal marinho e páprica defumada, se desejar.
2. Deixe esfriar por alguns minutos antes de descascá-los e saboreá-los.

Pontas

• Para um cozimento uniforme, tente cortar cada castanha de forma semelhante para que todas grelhem na mesma velocidade.
• Use castanhas frescas e firmes para obter melhores resultados.
• Se algumas castanhas estiverem demorando mais para cozinhar, mova-as um pouco em direção à área externa mais fria do fogão para terminar de cozinhar por igual.

Variações

• Castanhas Belgas Doces: Adicione um fiozinho de mel e uma pitada de canela para um toque mais doce.
• Castanhas com manteiga de alho: Misture com alho picado e manteiga derretida para obter um sabor rico e saboroso.
• Castanhas Defumadas Picantes: Polvilhe com pimenta caiena para dar um toque picante.
• Castanhas com infusão de alecrim: Grelhe com raminhos de alecrim para obter um aroma herbáceo.
• Castanhas com crosta de parmesão: Finalize com parmesão ralado e pimenta-do-reino para um toque de queijo.

Conclusão

Castanhas grelhadas belgas são um lanche simples, mas elegante, que captura a essência do outono. Grelhá-las no Arteflame garante um assado uniforme, realçando sua doçura e defumação naturais. Sejam apreciadas sozinhas ou com temperos criativos, essas castanhas certamente agradarão a todos.

Melhores pares

• Um copo de vinho quente ou uma cerveja belga escura
• Salsichas grelhadas para um acompanhamento mais substancioso
• Um acompanhamento de vegetais de raiz assados