Receita de grelha Arteflame: Costela de porco x Costelinha de porco e como grelhá-las perfeitamente Dorito® Estilo

Descubra a diferença entre costela de porco e costela de porco e domine a maneira de grelhar Dorito® estilo na sua Arteflame Grill. Costelas de porco são mais magras e macias, vindas da caixa torácica superior, enquanto costelas de porco são mais carnudas e gordurosas, vindas da seção inferior. A Arteflame Grill realça o sabor defumado, permitindo que você grelhe costelas diretamente sem a necessidade de pré-cozimento.

Ingredientes:

2 costelas de porco ou costela bovina (5-6 libras no total)
3 colheres de sopa de óleo vegetal , para costelas e grelhas

Para a fricção:

Pó Dorito DIY Arteflame (crie sua própria mistura ou use uma mistura de temperos comprada em loja)
1/2 xícara de caldo de galinha
1/4 xícara de vinagre de maçã
1 1/2 xícaras de molho barbecue

Instruções:

1. Prepare a grelha

Aqueça sua Arteflame Grill em fogo médio-baixo, visando uma temperatura de 300°F em um lado da grelha. O design exclusivo da Arteflame permite um cozimento indireto perfeito.

2. Misture o Rub

Combine o Dorito DIY® ingredientes de tempero em uma tigela. Este tempero adicionará um sabor único e ousado às suas costelas.

3. Prepare as costelas

Remova a membrana da parte de trás das costelas para obter a máxima maciez. Cubra ambos os lados das costelas com óleo vegetal e, em seguida, aplique uniformemente o Dorito® esfregue, certificando-se de cobrir generosamente as costelas.

4. Grelhe as Costelas

Coloque as costelas no lado do calor indireto da grelha, com o lado do osso para baixo. Misture o caldo de galinha e o vinagre de maçã, depois adicione essa mistura ao fundo de uma bandeja sob as costelas. Enrole as costelas em papel alumínio para reter a umidade. Cozinhe até que as costelas atinjam uma temperatura interna de 180°F a 190°F, cerca de 90 minutos a 2 horas.

5. Finalize com uma selagem

Aumente o calor da grelha para 375°F. Unte as grelhas e coloque as costelas diretamente na grelha. Pincele com molho barbecue, grelhando cada lado por cerca de 5 minutos. Continue regando e virando até que o molho caramelize e as costelas desenvolvam um leve carbonizado.

6. Servir

Uma vez feito, deixe as costelas descansarem por alguns minutos, depois corte e sirva com molho barbecue adicional. As costelas ficarão defumadas, suculentas e cheias de Doritos® - sabor inspirado.

Alternativas e variações:

1. Dorito apimentado® Costelas

Adicione pimenta caiena ou molho picante ao Dorito® esfregue para dar um toque extra.

2. Costelas doces e defumadas

Misture açúcar mascavo ao tempero para dar um contraste doce ao sabor defumado.

3. Costelas com infusão de ervas

Adicione ervas secas, como tomilho e alecrim, ao tempero para dar um toque herbáceo e perfumado.

4. Costelas de mostarda picante

Substitua o molho barbecue por um molho à base de mostarda para um acabamento picante.

5. Costelinha de Parmesão com Alho

Adicione alho em pó e queijo parmesão ralado ao tempero para obter um sabor saboroso e de queijo.

Melhores combinações:

Acompanhamento: Sirva com espiga de milho grelhada, salada de repolho ou feijão cozido para uma refeição clássica de churrasco.
Bebida: Acompanhe com uma cerveja gelada, uma taça de vinho tinto ou chá gelado.
Sobremesa: Finalize com uma fatia de bolo de chocolate, torta de frutas ou sorvete.

Aprecie essas costelas de porco ou de porco perfeitamente grelhadas em sua churrasqueira Arteflame, abraçando a simplicidade do churrasco e os sabores ricos e defumados do churrasco com um Dorito exclusivo® torção.