Przepis na grilla Arteflame: żeberka wieprzowe kontra żeberka zapasowe i jak je idealnie grillować w stylu Dorito®

Name: Przepis na żeberka BBQ w proszku Dorito®: wyjątkowa odmiana ulubionych dań z grilla
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: amerykański
Ingredients: Arteflame Grill; baby back ribs; chicken stock; vegetable oil; apple cider vinegar; brown sugar; smoked paprika; onion powder; garlic powder; salt; pepper; cayenne pepper; barbecue sauce

Odkryj różnicę między żeberkami baby back a żeberkami sparowanymi i opanuj grillowanie ich w stylu Dorito® na swoim grillu Arteflame. Żeberka baby back są chudsze i delikatniejsze, ponieważ pochodzą z górnej części klatki piersiowej, podczas gdy żeberka sparowane są bardziej mięsiste i tłustsze, ponieważ pochodzą z dolnej części. Grill Arteflame wydobywa wędzony smak, umożliwiając grillowanie żeberek bezpośrednio bez konieczności wstępnego gotowania.

Składniki:

2 sztuki żeberek wieprzowych lub żeberek wieprzowych (5-6 funtów w sumie)
3 łyżki oleju roślinnego, do żeberek i rusztów grillowych

Do pocierania:

Proszek Dorito DIY Arteflame (stwórz własną mieszankę lub użyj gotowej mieszanki przypraw)
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1/4 szklanki octu jabłkowego
1 1/2 szklanki sosu barbecue

Wskazówki:

1. Przygotuj grilla

Rozgrzej grill Arteflame do średnio-niskiej temperatury, dążąc do temperatury 300°F po jednej stronie grilla. Unikalna konstrukcja Arteflame umożliwia idealne pośrednie gotowanie.

2. Wymieszaj marynatę

Wymieszaj składniki przyprawy Dorito® DIY w misce. Ta marynata nada Twoim żeberkom wyjątkowy, wyrazisty smak.

3. Przygotuj żeberka

Usuń błonę z tyłu żeberek, aby uzyskać maksymalną delikatność. Posmaruj obie strony żeberek olejem roślinnym, a następnie równomiernie nałóż mieszankę przypraw Dorito®, upewniając się, że żeberka są obficie pokryte.

4. Grilluj żeberka

Połóż żeberka na pośredniej stronie grilla, kością do dołu. Wymieszaj bulion z kurczaka i ocet jabłkowy, a następnie dodaj tę mieszankę na dno tacy pod żeberkami. Zawiń żeberka w folię, aby zatrzymać wilgoć. Smaż, aż żeberka osiągną temperaturę wewnętrzną 180°F do 190°F, około 90 minut do 2 godzin.

5. Zakończ smażeniem

Zwiększ temperaturę grilla do 375°F. Nasmaruj ruszty olejem i połóż żeberka bezpośrednio na grillu. Posmaruj sosem BBQ, grillując każdą stronę przez około 5 minut. Kontynuuj polewanie i odwracanie, aż sos się skarmelizuje, a żeberka lekko zwęgli.

6. Podawać

Po upieczeniu odstaw żeberka na kilka minut, a następnie pokrój je i podawaj z dodatkowym sosem BBQ. Żeberka będą wędzone, soczyste i pełne smaku inspirowanego Dorito®.

Alternatywy i warianty:

1. Pikantne żeberka Dorito®

Aby nadać potrawie pikantnego smaku, do marynaty Dorito® dodaj pieprzu cayenne lub ostrego sosu.

2. Żeberka Słodkie i Wędzone

Aby uzyskać słodki kontrast z wędzonym smakiem, dodaj do marynaty brązowy cukier.

3. Żeberka z ziołami

Aby uzyskać aromatyczny, ziołowy posmak, do marynaty dodaj suszone zioła, np. tymianek i rozmaryn.

4. Pikantne żeberka musztardowe

Aby uzyskać pikantny posmak, zastąp sos BBQ sosem na bazie musztardy.

5. Żeberka z czosnkiem i parmezanem

Aby uzyskać pikantny, serowy smak, dodaj do mieszanki czosnek w proszku i starty parmezan.

Najlepsze połączenia:

Danie dodatkowe: Podawaj z grillowaną kukurydzą, surówką lub fasolą pieczoną, aby uzyskać klasyczne danie z grilla.
Drink: Podawaj z zimnym piwem, lampką czerwonego wina lub mrożoną herbatą.
Deser: Na koniec zjedz kawałek ciasta czekoladowego, owocowego kruszonki lub lodów.

Rozkoszuj się idealnie grillowanymi żeberkami lub żeberkami wieprzowymi na grillu Arteflame, rozkoszując się prostotą grillowania i bogatymi, wędzonymi smakami BBQ z unikalnym dodatkiem Dorito®.