Fondue z serem szwajcarskim na grillu Arteflame
Podnieś poziom swojego doświadczenia w jedzeniu na świeżym powietrzu dzięki temu szwajcarskiemu fondue serowemu, perfekcyjnie przygotowanemu na grillu Arteflame. Ten przepis łączy bogate, kremowe smaki tradycyjnego fondue z dymną esencją Arteflame, tworząc niezapomniany i interaktywny posiłek dla Ciebie i Twoich gości.
Składniki:
Sery do fondue:
- 1/3 funta sera Gruyère (twardy ser w stylu alpejskim)
- 1/3 funta Fontiny
- 1/3 funta sera Gouda
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
Płyn do fondue:
- 1 szklanka wytrawnego białego wina (polecamy Sauvignon Blanc)
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka brandy (fakultatywny)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
Do maczania:
- Gotowane młode ziemniaki
- Brokuły, kalafior i szparagi gotowane na parze
- Pieczarki
- Pomidorki koktajlowe
- Pokrojone jabłka Granny Smith
- Gotowana pokrojona w plastry ostra kiełbasa
- Chleb pokrojony w kostkę (Francuski, na zakwasie i/lub pumpernikiel)
Sprzęt:
- Grill Arteflame
- Garnek żeliwny do fondue (jeśli dostępny) lub ciężki garnek nadający się do grillowania
Instrukcje:
1. Przygotuj sery
- Zetrzyj wszystkie sery i wymieszaj je ze skrobią kukurydzianą w średniej misce, aby dokładnie je pokryć. Ten krok zapewnia gładkie roztopienie.
2. Podgrzej płyn do fondue
- Umieść żeliwny garnek do fondue lub ciężki rondel na środku grilla Arteflame. Dodaj białe wino, posiekany czosnek i sok z cytryny i pozwól mieszance delikatnie się gotować. Równomierne rozprowadzanie ciepła Arteflame utrzyma płyn na stałym wrzeniu bez przypalania czosnku.
3. Rozpuść sery
- Stopniowo dodawaj mieszankę serową do gotującego się płynu, mieszając dobrze po każdym dodaniu, aby zachować gładką konsystencję. Gdy cały ser się rozpuści i mieszanka będzie gładka, wmieszaj brandy (jeśli używasz), musztardę Dijon i gałkę muszkatołową.
4. Przygotuj czerpaki
- Podczas gdy ser się topi, użyj zewnętrznej krawędzi grilla Arteflame, aby upiec lub podgrzać maczane potrawy. Lekko przypal warzywa i zrumień kostki chleba, aby poprawić ich smak.
5. Podawaj i ciesz się
- Gdy fondue będzie gładkie i kremowe, zaproś gości, aby nabili na patyczki wybrane przez siebie dipy i zanurzyli je w serowej dobroci. Grill Arteflame nie tylko ugotuje Twoje fondue, ale stanie się również centralnym punktem towarzyskiego gotowania.
Wskazówki dotyczące fondue na świeżym powietrzu:
- Użyj właściwego garnka: Jeśli na Arteflame używasz zwykłego garnka, upewnij się, że jest on solidny i odporny na bezpośrednie działanie ciepła.
- Dostosuj strefy grzewcze: Rozłóż węgiel drzewny tak, aby stworzyć chłodniejszą strefę dla delikatnych składników, np. sera.
- Ciesz się procesem: Przyrządzanie fondue na świeżym powietrzu na grillu Arteflame dodaje temu tradycyjnemu daniu pyszny akcent, czyniąc je niezapomnianym przeżyciem dla Ciebie i Twoich gości.
Alternatywy i warianty:
1. Wędzona szwajcarska fondue
- Dodaj odrobinę wędzonej papryki lub użyj wędzonego sera Gouda, aby uzyskać bogaty, wędzony smak.
2. Fondue z serem truflowym
- Aby nadać potrawie luksusowego charakteru, dodaj kilka kropli oleju truflowego lub użyj sera z dodatkiem trufli.
3. Fondue piwno-serowe
- Zastąp białe wino jasnym piwem, aby uzyskać bardziej treściwy i wyrazisty smak.
4. Fondue czosnkowo-ziołowe
- Dodaj świeże zioła, np. rozmaryn i tymianek, a także dodatkową porcję czosnku, aby uzyskać aromatyczne i pełne smaku fondue.
5. Pikantne fondue
- Dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub użyj ostrego sera, np. pepper jack, aby nadać potrawie pikanterii.
Najlepsze połączenia:
- Drink: Do fondue możesz podać wytrawne białe wino, np. Sauvignon Blanc, jasne piwo lub musujące cydr.
- Deser: Na deser zjedz świeże owoce lub czekoladowe fondue.
- Danie główne: Jeśli fondue jest częścią większego posiłku, podawaj z grillowanym mięsem lub świeżą sałatką.
Przyrządzanie fondue na grillu Arteflame dodaje temu klasycznemu daniu wyjątkowego i pełnego smaku akcentu, czyniąc je interaktywnym i przyjemnym doświadczeniem dla wszystkich zaangażowanych.
