Przepis na zaciemnionego tuńczyka z remouladą Cajun
Rozkoszuj się wyrazistym smakiem tuńczyka w sosie remoulade w stylu Cajun, fachowo grillowanego na grillu Arteflame dla uzyskania idealnego przypieczenia, podanego z pikantnym, kremowym sosem, aby stworzyć wykwintny posiłek.
Ugotowane na grillu Arteflame
Porcje: 4 do 6
Składniki:
Dla tuńczyka:
- 4 steki z polędwicy z tuńczyka o jakości sushi, każdy o grubości około 1-½ cala (8 uncji każdy)
- 3-4 łyżki marynaty do czernienia w stylu Cajun
- 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
Do remoulade w stylu Cajun:
- 1 szklanka majonezu
- 1⁄4 szklanki musztardy kreolskiej lub ziarnistej
- 2 łyżki przygotowanego chrzanu
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1-2 łyżeczki ostrego sosu (do smaku)
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1⁄2 łyżeczki pieprzu cayenne (do smaku)
- 2 łyżki drobno pokrojonego selera
- 3 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki liściastej
- 1 szczypiorek, drobno posiekany (biała i zielona część)
- Gruba sól (morska lub koszerna) i czarny pieprz do smaku
Instrukcje:
-
Marynowanie tuńczyka:
- Posyp hojnie steki z tuńczyka z obu stron przyprawą Cajun. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut, jeśli chcesz.
-
Przygotuj remoulade w stylu Cajun:
- W misce wymieszaj majonez, musztardę, chrzan, sok z cytryny, ketchup, sos Worcestershire, ostry sos, paprykę, pieprz cayenne, seler, pietruszkę i szczypiorek.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj i schłódź do momentu podania.
-
Rozgrzej grill Arteflame:
- Rozpal ogień w swoim grillu Arteflame i pozwól mu dojrzeć. Wyczyść i natłuść powierzchnię do gotowania przypominającą płytę grillową.
-
Grillowanie tuńczyka:
- Posmaruj jedną stronę każdego steku z tuńczyka roztopionym masłem.
- Połóż steki, posmarowaną stroną do dołu, na grillu. Smaż przez 2 minuty, następnie obróć, posmaruj drugą stronę masłem i grilluj przez kolejne 2 minuty. Tuńczyk powinien być ciemno przypieczony na zewnątrz, ale nadal surowy w środku.
-
Podawać:
- Podawaj przypieczone steki z tuńczyka z porcją sosu Cajun.
Delektuj się wyśmienitym daniem z przypieczonego tuńczyka z remouladą Cajun, idealnie przypieczonym na grillu Arteflame, który nada potrawie pikantnego smaku i eksplozji aromatów.
