Przepis na czernionego tuńczyka z remouladą cajun

Rozkoszuj się odważnymi smakami poczerniałego tuńczyka z remouladą Cajun, fachowo grillowanego na Arteflame dla idealnego przysmażenia i uzupełnionego pikantnym, kremowym sosem na wykwintny posiłek.

Gotowane na grillu Arteflame

Podawanie: 4 do 6

Składniki:

Dla tuńczyka:

• 4 steki z polędwicy z tuńczyka o jakości sushi, każdy o grubości około 1-½ cala (8 uncji każdy)
• 3-4 łyżki środka czerniącego typu Cajun
• 4 łyżki roztopionego niesolonego masła

Dla remoulady Cajun:

• 1 szklanka majonezu
• 1/4 szklanki musztardy kreolskiej lub ziarnistej
• 2 łyżki przygotowanego chrzanu
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1-2 łyżeczki ostrego sosu (do smaku)
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1⁄2 łyżeczki pieprzu cayenne (do smaku)
• 2 łyżki drobno pokrojonego selera
• 3 łyżki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki płaskolistnej
• 1 drobno posiekana dymka (biała i zielona część)
• Sól gruboziarnista (morska lub koszerna) i czarny pieprz do smaku

Instrukcje:

1. marynuj tuńczyka:

   • Obficie posyp steki z tuńczyka z obu stron nacieraniem Cajun. W razie potrzeby przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.

2. Przygotuj remouladę Cajun:

   • W misce wymieszaj majonez, musztardę, chrzan, sok z cytryny, ketchup, sos Worcestershire, sos ostry, paprykę, pieprz cayenne, seler, pietruszkę i szalotkę.
   • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj i przechowuj w lodówce do momentu podania.

3. Rozgrzej grill Arteflame:

   • Rozpal drewno w grillu Arteflame i poczekaj, aż dojrzeje. Oczyść i naoliwij powierzchnię grzejną przypominającą patelnię.

4. Grilluj tuńczyka:

   • Posmaruj jedną stronę każdego steku z tuńczyka roztopionym masłem.
   • Połóż steki na grillu stroną posmarowaną masłem do dołu. Smaż przez 2 minuty, następnie obróć, posmaruj drugą stronę masłem i grilluj przez kolejne 2 minuty. Tuńczyk powinien być ciemno przypieczony na zewnątrz, ale wciąż rzadki w środku.

5. Zaserwuj:

   • Podawaj sczerniałe steki z tuńczyka z łyżką remulady Cajun.

Zjedz wspaniały posiłek składający się z czernionego tuńczyka z Cajun Remoulade, doskonale przysmażonego na grillu Arteflame, zapewniający pikantny kopniak i eksplozję smaków.

Grille, patelnie i akcesoria Arteflame

Ugotuj steki na poziomie steakhouse i podnieś jakość grillowania w domu!

Kup grille Arteflame