Przepis na przypalone końcówki grilla Arteflame: opanowanie perfekcji – Arteflame Outdoor Grills

Spalone końcówki na grillu Arteflame: wędzona rozkosz

Odkryj sztukę przypalania końcówek na grillu Arteflame, przysmaku w świecie BBQ. Znane ze swojego bogatego smaku i delikatnej konsystencji, przypalone końcówki są idealną ucztą dla miłośników mięsa. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby osiągnąć dymną, karmelizowaną doskonałość.

Składniki:

2 funty mostka wołowego
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki papryki
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie na ciepło)
Sos BBQ do posmarowania

Wyposażenie:

Grill Arteflame
Folia aluminiowa
Termometr do mięsa
Pędzel do fastrygowania

Instrukcje:

Przygotuj punkt mostka:
- Odetnij nadmiar tłuszczu w miejscu mostka, pozostawiając około 1/4 cala dla smaku.
Wymieszaj Rub:
- W misce połącz brązowy cukier, paprykę, sól, pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku i pieprz cayenne. Dobrze wymieszaj.
Nałóż pocieranie:
- Posmaruj równomiernie mostek mieszanką do nacierania, upewniając się, że wszystkie strony są nią pokryte.
Rozgrzej grill Arteflame:
- Rozgrzej grill Arteflame i przygotuj się na powolne gotowanie. Mostek to twarde mięso i jego rozkład zajmuje dużo czasu. Dobra wiadomość jest taka, że prawie niemożliwe jest przegotowanie! W razie wątpliwości: grilluj dłużej.
Ugotuj mostek:
- Umieść mostek na płaskiej górnej części grilla. Gotuj powoli, od czasu do czasu obracając, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 190°F. Proces ten może zająć kilka godzin, w zależności od grubości mięsa.
Kostka i glazura:
- Wyjmij mostek z grilla i odstaw go na około 10 minut. Pokrój w 1-calowe kostki.
- Umieść kostki w jednorazowej misce z folii aluminiowej. Połącz z ulubionym sosem BBQ.
- Włóż patelnię z powrotem na grill i połóż ją na płaskiej płycie kuchennej. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż sos się skarmelizuje, a kostki lekko zwęgliją, około 15-20 minut.
- Aby wykończyć końcówki, zwęglaj je, umieszczając je bezpośrednio na ruszcie grilla.
Zaserwuj:
- Podawaj przypalone końce na gorąco, w razie potrzeby udekorowane dodatkowym sosem BBQ.

Wskazówki dotyczące idealnie spalonych końcówek:

Nisko i powoli: Kluczem do delikatnego przypalenia końcówek jest gotowanie mostka w niskiej temperaturze przez dłuższy czas.
Karmelizacja: Posmarowanie sosem BBQ i gotowanie w wyższej temperaturze pod koniec dodaje charakterystycznej karmelizowanej skórki.
Eksperymentuj z sosami: Chociaż tradycyjny sos BBQ to klasyczny wybór, możesz eksperymentować z różnymi smakami, aby znaleźć idealne połączenie.

Przypalone końcówki przyrządzone na grillu Arteflame to wędzona, pikantna rozkosz, która łączy w sobie najlepsze smaki powolnego gotowania i karmelizowanego BBQ. Idealne na spotkania. Te przekąski z pewnością zaimponują każdemu miłośnikowi grillowania.