Grillowane ziemniaki z bitą czosnkiem na grillu Arteflame
Przenieś swoje ubijane ziemniaki na wyższy poziom, dodając wędzone smaki grilla Arteflame. W tym przepisie grillujemy ziemniaki i czosnek, a następnie ubijamy je w kremową, puszystą przystawkę. Proces grillowania dodaje bogatej głębi smaku, dzięki czemu te ubijane ziemniaki stanowią wyjątkowe danie do każdego posiłku.
Składniki
- 2 funty ziemniaków Yukon Gold, wyszorowanych i pokrojonych na duże kawałki
- 6 ząbków czosnku, nieobranych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
- 1 szklanka ciężkiej śmietany, podgrzanej
- 1/2 szklanki pełnego mleka, podgrzanego
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (opcjonalnie, dla uzyskania dodatkowej kremowości)
- 1 łyżeczka soli lub do smaku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku
- Świeży szczypiorek lub posiekana natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Rozgrzej grill Arteflame do średniego poziomu. Będziesz grillować ziemniaki i czosnek bezpośrednio na płaskiej płycie kuchennej, co nada potrawie wędzony posmak.
2. Przygotuj ziemniaki i czosnek
Wrzuć kawałki ziemniaków i nieobrane ząbki czosnku do oliwy z oliwek, upewniając się, że są dobrze nią pokryte. Umieścić je bezpośrednio na gorącej płycie grilla Arteflame.
3. Zgrilluj ziemniaki i czosnek
Grilluj ziemniaki i czosnek przez około 15-20 minut, obracając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie i ładnie zwęglone, a czosnek zmięknie. Ziemniaki należy łatwo nakłuć widelcem.
Gdy już to zrobisz, usuń ziemniaki i czosnek z grilla. Pozwól czosnkowi lekko ostygnąć, a następnie obierz goździki.
4. Ubij ziemniaki
Przełóż grillowane ziemniaki i obrane ząbki czosnku do dużej miski miksującej lub miski miksera stacjonarnego wyposażonego w końcówkę do ubijania. Rozpocznij ubijanie ziemniaków na niskiej prędkości, stopniowo zwiększając ją do średnio-wysokiej.
Powoli dodawaj zmiękczone masło, po jednej łyżce na raz, ubijając aż do całkowitego połączenia. Stopniowo wlewaj ciepłą śmietanę i mleko, kontynuując ubijanie, aż ziemniaki będą jasne, puszyste i gładkie.
Jeśli wolisz bogatszy smak, na tym etapie dodaj śmietanę. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
5. Podawaj i dekoruj
Przenieś grillowane, ubite ziemniaki do miski. Udekoruj posiekanym świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki. Podawać na gorąco jako pyszny dodatek do ulubionych grillowanych mięs lub warzyw.
Wskazówki dotyczące najlepszych grillowanych bitych ziemniaków
- Równomierne gotowanie: Pokrój ziemniaki na kawałki jednakowej wielkości, aby zapewnić równomierne ugotowanie na grillu.
- Ślady grillowania: Pozostaw ziemniaki w spokoju na kilka minut z każdej strony, aby powstały ładne ślady grillowania, które dodadzą smaku i atrakcyjności wizualnej.
- Metoda ubijania: Uważaj, aby nie ubić ziemniaków zbyt mocno, ponieważ mogą sprawić, że będą kleiste. Ubijaj aż masa będzie gładka i puszysta.
Wniosek
Grillowane ziemniaki z bitą czosnkiem to pyszna i niepowtarzalna wersja klasycznego dodatku. Wędzony smak grillowanych ziemniaków i czosnku dodaje głębi i bogactwa, dzięki czemu te bite ziemniaki są idealnym dodatkiem do każdego grillowanego posiłku. Niezależnie od tego, czy podawane są ze stekiem, kurczakiem czy rybą, te ziemniaki z pewnością będą hitem.
Odmiany
- Tandosowe grillowane bite ziemniaki: Dodaj 1 szklankę startego parmezanu, sera Cheddar lub Gruyère, aby uzyskać serowy akcent. (Ser Boursin jest również pyszną opcją).
- Bite ziemniaki z dodatkiem ziół: Dodaj do śmietanki świeże zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, a następnie ją podgrzej, aby nadać ziemniakom subtelny ziołowy aromat.
- Bite ziemniaki z truflami: Skrop gotowe ziemniaki odrobiną oliwy truflowej, aby uzyskać elegancki akcent.
- Bite ziemniaki z grilla z bekonem: Dodaj chrupiące kawałki boczku, aby uzyskać wędzony, pikantny smak.
- Bito ziemniaki z pieczoną papryką: Zgrilluj czerwoną paprykę razem z ziemniakami, a następnie zmieszaj ją z bitymi ziemniakami, aby uzyskać słodko-dymny akcent.
Najlepsze pary
- Danie Główne: Podawać z grillowanym stekiem, kurczakiem lub kotletami schabowymi.
- Przystawka: Połącz z grillowanymi szparagami, pieczoną brukselką lub smażonymi grzybami.
- Napój: Ciesz się pełnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon, lub rześkim białym winem, takim jak Chardonnay.
