Delektuj się smakiem morza dzięki przepisowi na grillowane linguine z małżami i papryczką wiśniową, idealne połączenie świeżych smaków i makaronu al dente, wszystko przygotowane na grillu Arteflame.

To danie łączy w sobie soczystość świeżych małży z pikantną skórką papryki wiśniowej, a wszystko to połączone z odrobiną białego wina i czosnku. Oto jak przygotować ten wspaniały posiłek:

Składniki:

• 1 funt świeżych małży, opłukanych
• 1 funt świeżego makaronu linguine
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cytryna
• ½ szklanki białego wina
• ⅓ szklanki papryki wiśniowej, pozbawionej nasion i pokrojonej w plasterki
• Dobrej jakości oliwa z oliwek (polecana przez Bonacci)
• Sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
• Świeża pietruszka, posiekana
• Parmezan, do golenia

Kierunki:

1. Przygotuj grill: Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury.

2. Ugotuj mieszankę czosnku i wina: Na żeliwnej patelni ustawionej na gorącej części grilla podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie wydzielać aromat. Wlej białe wino i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje.

3. Ugotuj małże na parze: Do gotującego się czosnku i wina dodaj szczyptę soli morskiej i małże. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj, aż małże się otworzą, co będzie oznaczać, że są ugotowane. Wyrzuć wszystkie małże, które się nie otwierają.

4. Dodaj papryczki wiśniowe: Po otwarciu małży zdejmij pokrywkę i wrzuć papryczki wiśniowe oraz garść posiekanej natki pietruszki dla dodania smaku.

5. Ugotuj makaron: Podczas gotowania małży zagotuj wodę w dużym garnku na grillu. Ugotuj świeży makaron linguine we wrzącej wodzie aż będzie al dente, zwykle około minuty w przypadku świeżego makaronu. Odcedź i wymieszaj makaron z 1 łyżeczką wysokiej jakości oliwy z oliwek.

6. Połącz i podawaj: Przenieś ugotowane linguine do miski. Makaron polewamy sosem z małży i papryki wiśniowej. Posyp świeżo startym parmezanem i posyp czarnym pieprzem. Podawać z kawałkiem cytryny na boku.

Oto niektóre produkty, których używamy w tym przepisie: