Wstęp
Ta wszechstronna marynata wzmacnia smak mięs, owoców morza i warzyw, dzięki czemu są gotowe do grillowania z wędzoną i pikantną głębią. Przyrządzana na grillu Arteflame, lekkie ciepło podczas mieszania składników pozwala na idealne połączenie smaków, tworząc marynatę, która jest wyrazista i zrównoważona.
Składniki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki octu balsamicznego lub octu winnego czerwonego
- 2 łyżki miodu lub brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku (upieczone, posiekane)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1 łyżka świeżych ziół (tymianek, rozmaryn lub pietruszka, posiekane)
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame, umieszczając pod drewnem opałowym serwetki nasączone olejem roślinnym. Pozostaw grill na około 20 minut.
- Połóż na grillu małą żeliwną patelnię i delikatnie podsmaż czosnek.
Krok 2: Piecz czosnek
- Piecz ząbki czosnku w łupinkach na chłodniejszej krawędzi kuchenki przez 5–6 minut, od czasu do czasu przewracając, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
- Po ostudzeniu czosnek obrać i drobno posiekać.
Krok 3: Przygotuj marynatę
- W małej misce wymieszaj trzepaczką oliwę z oliwek, sos sojowy, ocet balsamiczny i miód (lub brązowy cukier).
- Dodaj pieczony czosnek, musztardę Dijon, wędzoną paprykę, czarny pieprz i pieprz cayenne (jeśli używasz).
- Dodaj świeże zioła, aby dopełnić marynatę.
Krok 4: Użyj marynaty
- Umieść białko lub warzywa w zamykanym woreczku lub płytkim naczyniu.
- Polej składniki marynatą, upewniając się, że są równomiernie nią pokryte.
- Marynować w lodówce przez następujący czas:
- Mięso (wołowina, wieprzowina, kurczak): 1-4 godziny
- Owoce morza: 15-30 minut
- Warzywa: Od 30 minut do 1 godziny
Krok 5: Grillowanie i serwowanie
- Wyjmij zamarynowane produkty z lodówki i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową, aby równomiernie się upiekły.
- Grilluj na grillu Arteflame do pożądanego stopnia wysmażenia, delektując się aromatem i aromatem dymu.
Porady
- Dostosuj słodkość: Aby marynata była słodsza, dodaj więcej miodu lub brązowego cukru.
- Wzmocnij wędzoność: Aby uzyskać bardziej wyrazisty, wędzony smak, możesz dodać odrobinę płynnego dymu lub podwoić ilość wędzonej papryki.
- Równowaga kwasowości: Aby uzyskać bardziej pikantną marynatę, dodaj więcej octu lub odrobinę soku z cytrusów.
Wariacje
- Marynata cytrusowa: Aby uzyskać wyrazisty, pikantny smak, zastąp ocet balsamiczny świeżym sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy.
- Pikantna marynata: Aby uzyskać ostrzejszy efekt, dodaj płatki czerwonej papryczki chili lub sos sriracha.
- Marynata z ziołami: Aby uzyskać bardziej ziołowy profil, zwiększ ilość świeżych ziół, takich jak pietruszka, tymianek lub oregano.
- Marynata w stylu azjatyckim: Aby nadać potrawie azjatycki charakter, dodaj łyżkę oleju sezamowego i startego imbiru.
- Marynata dla miłośników czosnku: Podwójna ilość pieczonego czosnku zapewni intensywniejszy smak.
Pary
- Mięso: Doskonale nadaje się do steków wołowych, kotletów wieprzowych, piersi kurczaka i udek.
- Owoce morza: Idealne do łososia, krewetek i przegrzebków.
- Warzywa: Świetnie nadaje się do cukinii, papryki, szparagów i bakłażanów.
Wniosek
Ta marynata Arteflame jest prosta, wszechstronna i pełna smaku. Wzbogaca Twoje grillowane dania o wędzone, słodkie i pikantne nuty, dzięki czemu jest to przepis na każdą okazję do grillowania.
