Wstęp
Ten przepis na marynowanego kurczaka Arteflame łączy wyraziste smaki z idealnym przypieczeniem, zapewniając soczystego, delikatnego i wędzonego grillowanego kurczaka. Marynata wzbogaca kurczaka mieszanką pikantnych, cierpkich i lekko słodkich nut, dzięki czemu idealnie nadaje się na każdą okazję do grillowania.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka, uda lub pałki
- Do marynaty:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki miodu lub brązowego cukru
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 2 ząbki czosnku (upieczone i posiekane)
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1 łyżeczka soli
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj marynatę
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, sok z cytryny, miód, musztardę Dijon, pieczony czosnek, wędzoną paprykę, kminek, czarny pieprz, pieprz cayenne (jeśli używasz) i sól.
- Mieszaj marynatę, aż się dobrze połączy.
Krok 2: Zamarynuj kurczaka
- Umieść kawałki kurczaka w zamykanym worku foliowym lub płytkim naczyniu.
- Polej kurczaka marynatą, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
- Zamknij woreczek lub przykryj naczynie i wstaw do lodówki na następujący czas:
- Piersi z kurczaka: 2-4 godziny
- Udka/Pałki z kurczaka: 4-6 godzin
Krok 3: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek pod drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
- Wyczyść środkowy ruszt grilla i płaską płytę grzewczą, aby przygotować potrawę do gotowania.
Krok 4: Grillowanie kurczaka
- Wyjmij kurczaka z marynaty i pozwól, aby nadmiar marynaty spłynął.
- Połóż kurczaka na środkowym ruszcie grilla i smaż w wysokiej temperaturze, około 3-4 minuty z każdej strony, aż utworzy się złota skórka.
- Przenieś kurczaka na płaską płytę grzewczą, aby dokończyć gotowanie za pomocą pośredniego ciepła. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że wewnętrzna temperatura kurczaka wynosi 165°F (74°C).
Krok 5: Odpoczynek i służba
- Zdejmij kurczaka z grilla i odstaw na 5–10 minut, aby soki mogły się rozprowadzić.
- Podawaj na ciepło z ulubionymi grillowanymi dodatkami lub świeżą sałatką.
Porady
- Czas marynowania: Nie marynuj kurczaka zbyt długo (ponad 8 godzin), aby nie zrobił się papkowaty.
- Smak przypalonego: Aby uzyskać lekko przypalony smak, odłóż trochę marynaty i posmaruj nią kurczaka w trakcie grillowania.
- Równomierne gotowanie: Rozbij piersi z kurczaka tak, aby ich grubość była równomierna, aby były równomiernie ugotowane.
Wariacje
- Kurczak z ziołami: Aby nadać marynacie wyrazisty aromat, dodaj do niej świeży rozmaryn, tymianek lub oregano.
- Pikantny kurczak: Dodaj więcej pieprzu cayenne lub odrobinę ostrego sosu do marynaty.
- Kurczak cytrusowy: Aby uzyskać cytrusowy smak, zamiast soku z cytryny użyj soku z limonki lub pomarańczy.
- Kurczak w stylu azjatyckim: Aby nadać potrawie azjatycki charakter, dodaj łyżkę oleju sezamowego i startego imbiru.
- Kurczak dla miłośników czosnku: Podwójna ilość pieczonego czosnku pozwoli uzyskać wyrazisty, wytrawny smak.
Pary
- Grillowane warzywa: Podawać z grillowaną cukinią, szparagami lub papryką.
- Ryż lub komosa ryżowa: Podawaj z ryżem z ziołami lub komosą ryżową, aby uzyskać kompletny posiłek.
- Sałatki: Jako lżejszą opcję możesz podać ją ze świeżą zieloną sałatką lub surówką z kapusty.
- Sosy: Podawać z dodatkiem chimichurri, sosu BBQ lub kremowego dipu czosnkowego.
Wniosek
Ten marynowany kurczak gotowany na grillu Arteflame to wędzone i aromatyczne danie idealne na rodzinne obiady lub spotkania na świeżym powietrzu. Jego soczysta konsystencja i wyrazista marynata sprawiają, że jest to wyjątkowy przepis na Twój repertuar grillowania.
