Introduksjon

Nyt disse tradisjonelle walisiske Glamorgan-pølsene, en vegetarrett laget med purre, ost og brødsmuler. Grillet til sprø perfeksjon på Arteflame-grillen, utvikler disse pølsene en vakker gylden bruning mens de holder seg deilig møre på innsiden. Ved å bruke Arteflames flate kokeplate sikres en jevn varmefordeling, noe som gjør dem uimotståelig sprø samtidig som de sikrer at de aldri brenner seg.

Ingredienser

• 2 purre, finhakket
• 1 kopp revet Caerphilly eller skarp cheddarost
• 1 1/2 kopper ferske brødsmuler
• 1 ts dijonsennep
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 eggeplomme
• 2 ss usaltet smør (til matlaging)
• 1/2 kopp melk
• 1 kopp panko brødsmuler (til belegg)
• 1 egg, pisket (til belegg)
• Smør til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn på serviettene og vent i 20 minutter til grillen har fått temperatur.

Trinn 2: Forbered pølseblandingen

1. Stek den hakkede purren på den ytre, kjøligere kanten av Arteflame-risten i 1 ss smør til den er myk.
2. I en bolle kombinerer du sautert purre, revet ost, brødsmuler, dijonsennep, salt, sort pepper og røkt paprika.
3. Tilsett eggeplommen og bland til det er blandet.
4. Form blandingen til pølselignende sylindre.

Trinn 3: Dekk pølsene

1. Dypp hver pølse i melken, og dekk deretter med panko-brødsmuler.
2. Dypp i det sammenpiskede egget, og belegg deretter igjen med mer panko-brødsmuler for ekstra sprøhet.

Trinn 4: Grill pølsene

1. Smelt smør på Arteflame flat steketopp.
2. Plasser Glamorgan-pølsene på det middels varme området på takken.
3. Grill, snu av og til, til de får en gyllen, sprø skorpe (ca. 6-8 minutter).

Tips

• For ekstra dybde på smaken, tilsett en klype røkt paprika til brødsmulbelegget.
• Juster grillsonen for å unngå overdreven varme, for å sikre jevn tilberedning.
• For den sprøste konsistensen, legg pølsene i panko-brødsmuler to ganger.
• Bruk usaltet smør for en ren, fyldig smak.
• Server varm fra grillen med en syrlig sennepssaus.

Variasjoner

1. Krydret Glamorgan-pølser: Tilsett finhakket rød chili for et lett varmekick.
2. Pølser med urter: Ha inn fersk timian og persille for ekstra friskhet.
3. Røykfylte pølser: Bruk røkt cheddarost og røkt paprika for å fremheve røyksmaken.
4. Garlic Lover's Glamorgan: Bland inn stekt hvitløk for en dristig, velsmakende vri.
5. Middelhavsstil: Tilsett soltørkede tomater og fetaost for en unik touch.

Konklusjon

Disse walisiske Glamorgan-pølsene er en absolutt fryd, og oppnår en perfekt sprøhet på Arteflame-pølsen. Server dem med en frisk salat, grillede grønnsaker eller en sennepssaus for et virkelig tilfredsstillende måltid.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør
• Kremet sennepssaus
• Frisk ruccolasalat med balsamicovinaigrette
• Kald sprø cider eller en lett øl
• Grillede søtpoteter