Svensk røkt pølse (Rökt Korv) på Arteflame Grill

Introduksjon

Nyt de rike, røykfylte smakene av tradisjonell svensk Rökt Korv grillet til perfeksjon på Arteflame. Den høye varmen på sentergrillristen låser inn smaker, mens den flate steketoppen sørger for en saftig, jevn steking. Denne klassiske retten er forhøyet når den tilberedes over åpen flamme, og gir restaurantkvalitet og smak til hagesamlingen din.

Ingredienser

• 4 svenske røkte pølser (Rökt Korv)
• 2 ss usaltet smør
• 1 ss fullkornssennep
• 1 ss honning
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1 ts havsalt
• 4 ferske boller
• 1/2 kopp syltet rødløk
• 1/2 kopp surkål
• 1 ss hakket fersk dill

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La bålet brenne i ca. 20 minutter til kokeoverflaten er varm.

Trinn 2: Forbered Rökt Korv

1. Bland fullkornssennep, honning, sort pepper og salt i en liten bolle.
2. Pensle de røkte pølsene lett med sennep-honningblandingen.

Trinn 3: Brun pølsen

1. Plasser pølsene på den midterste grillristen, og stek i ca 1-2 minutter på hver side til en dyp gyllenbrun røye dannes.

Trinn 4: Kok til perfeksjon

1. Flytt de stekte pølsene til den flate stekepannen for å bli ferdig tilberedt jevnt.
2. Kok i ytterligere 5-7 minutter, snu av og til for jevn varmefordeling.

Trinn 5: Rist bollene

1. Smør innsiden av hver bolle.
2. Legg bollene med forsiden ned på ytterkanten av koketoppen, rist til de er gylne og sprø.

Trinn 6: Sett sammen og server

1. Legg hver grillpølse i en ristet bolle.
2. Topp med syltet rødløk, surkål og fersk dill.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Fjern pølsene fra grillen når de er 15°F under ønsket slutttemperatur.
• La pølsene hvile noen minutter før servering.
• Bruk smør i stedet for olje for rikere smak.
• Grill ekstra pålegg som paprika og løk på koketoppen for ekstra tekstur og smak.

Variasjoner

1. Krydret svensk Rökt Korv: Tilsett en spiseskje sriracha til senneps-honningglasuren for en krydret vri.
2. Cheesy Rökt Korv: Smelt sveitserost på pølsene i de siste minuttene av tilberedningen.
3. Hvitløkssmørpølse: Pensle hvitløkssmør på pølsene mens du griller.
4. Urtetilsatt Rökt Korv: Tilsett fersk timian og rosmarin i sennep-honningblandingen for dybde på smaken.
5. BBQ Rökt Korv: Glaser pølsene med en svensk tyttebær-BBQ-saus.

Konklusjon

Å grille svenske Rökt Korv på Arteflame-grillen får frem utrolige smaker og teksturer. Å brenne pølsene over høy varme låser saften inn, mens den flate koketoppen sørger for en jevn steking. Topp med tradisjonell svensk garnityr for en autentisk opplevelse.

Beste sammenkoblinger

• Svensk potetsalat med dill og sennep.
• Grillede rotgrønnsaker som gulrøtter og pastinakk.
• En kald svensk pilsner eller mørk ale.
• En side med kremet potetmos eller tyttebærchutney.