Svensk sennepsglasert Indrefilet av svin på Arteflame Grill

Introduksjon

Saftig indrefilet av svin marinert i rik svensk sennep, stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen, og deretter ferdig på den flate toppen for ultimat mørhet. Denne metoden sikrer en vakkert karamellisert skorpe samtidig som den låser inn de naturlige juicene – smakspakket og idiotsikker grilling på sitt beste!

Ingredienser

• 1,5 lbs indrefilet av svin
• 1/4 kopp svensk sennep
• 2 ss brunt sukker
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør (til grilling)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over toppen.
3. Tenn på papiret og la grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. Bland svensk sennep, brunt sukker, dijonsennep, eplecidereddik, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og sort pepper i en bolle.
2. Gni marinaden sjenerøst over indrefileten av svin.
3. La kjøttet marinere i minst 30 minutter (eller over natten for dypere smak).

Trinn 3: Stek Indrefilet av svin

1. Når grillen når høy varme, legger du indrefileten på den midtre grillristen.
2. Stek i ca. 2 minutter på hver side for å utvikle en fyldig, karamellisert skorpe.

Trinn 4: Etterbehandling på den flate koketoppen

1. Flytt indrefilet av svin til Arteflames flate steketopp.
2. Kok, snu av og til, til den indre temperaturen når 135 °F.
3. Fjern fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under ønsket ferdighet (den vil fortsette å tilberede mens den hviler).
4. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.

Tips

• La svinekjøttet hvile før det skjæres i skiver for å beholde saften.
• Pensle ekstra marinade over kjøttet mens du griller for ekstra karamellisering.
• Bruk et kjøtttermometer for nøyaktig steking.

Variasjoner

• Honning sennep glasur: Bruk honning i stedet for brunt sukker for en søtere glasur.
• Krydret sennepsglasur: Tilsett kajennepepper og knuste røde pepperflak for varme.
• Maple-balsamico glasur: Bytt ut cidereddik med balsamico og bruk lønnesirup.
• Gni hvitløksurt: Unngå sennep og bruk fersk hvitløk, rosmarin og timian.
• BBQ sennepsblanding: Bland svensk sennep med BBQ-saus for en røykfylt sødme.

Konklusjon

Denne svenske sennepsglaserte indrefileten av svin viser den perfekte balansen mellom søte og syrlige smaker. Matlaging på Arteflame Grill låser inn fuktighet samtidig som det skaper en uimotståelig skorpe. Øk grillingen din med denne oppsiktsvekkende retten!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med hvitløkssmør
• Stekt søtpotet med kanel
• Grillede fersken med honningdryss
• Skarp hvitvin eller amber ale