Svenske kjøttbollerspyd - grillet til perfeksjon

Introduksjon

Disse svenske kjøttbollerspydene gir en røykfylt, grillet vri til den klassiske komfortretten, og skaper saftige, smakfulle kjøttboller med en perfekt bruning. Ved å bruke Arteflame-grillen låser vi saften inn med en 1000°F brenning på den midtre grillristen før vi avslutter dem på den flate koketoppen. Server disse spydene med en kremet dipsaus og nyt en deilig grillet smak på svenske kjøttboller!

Ingredienser

• 1 lb kjøttdeig
• 1/2 lb kvernet svinekjøtt
• 1/2 kopp brødsmuler
• 1/4 kopp melk
• 1 egg
• 1 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts allehånde
• 1/4 ts muskatnøtt
• 2 ss smør
• Trespyd, dynket i vann

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Fyr opp Arteflame-grillen ved å bløtlegge tre papirservietter med vegetabilsk olje og legge dem i grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene og tenn dem.
3. Vent ca. 20 minutter til grillen når koketemperatur.

Trinn 2: Lag kjøttbollene

1. Bland brødsmuler med melk i en bolle og la det stå i noen minutter.
2. Tilsett kjøttdeig, kvernet svinekjøtt, egg, løk i terninger, hakket hvitløk, salt, pepper, allehånde og muskatnøtt.
3. Bland godt til det er blandet, og rull deretter til 1-tommers kjøttboller.

Trinn 3: Stek kjøttbollene

1. Legg kjøttbollene på den midterste grillristen og stek i ca 1-2 minutter på hver side til en skorpe danner seg.
2. Flytt de stekte kjøttbollene til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen.

Trinn 4: Kok kjøttbollene

1. Stek kjøttbollene på den flate koketoppen til de når en innvendig temperatur på 160°F.
2. Fjern fra grillen når de når 145 °F, da de vil fortsette å tilberede etter at du har tatt dem av.

Trinn 5: Sett sammen spydene

1. Tre de grillede kjøttbollene på bløtlagte trespyd.
2. Pensle med smeltet smør for ekstra smak.
3. Server med en kremet dipsaus og nyt!

Tips

• Å bløtlegge trespyd i vann hindrer dem i å brenne seg på grillen.
• Bruk et øyeblikkelig avlest termometer for å sjekke den interne temperaturen.
• Kok flere ingredienser som grønnsaker på den flate koketoppen ved siden av kjøttbollene.

Variasjoner

1. Krydret svenske kjøttboller: Tilsett en klype cayenne og en teskje røkt paprika for et spicier kick.
2. Ostefylte kjøttboller: Legg en liten ostebit inni hver kjøttbolle for en smeltende overraskelse.
3. Kjøttboller med urter: Bland inn fersk persille og timian for en lysere, urtesmak.
4. BBQ svenske kjøttboller: Pensle spydene med et lett lag BBQ-saus før servering.
5. Lammekjøttboller: Bytt ut det kvernede svinekjøttet med malt lammekjøtt for en rikere smak.

Konklusjon

Å grille svenske kjøttbollerspyd på Arteflame-grillen gir dem en uimotståelig røyksmak med en perfekt bruning. Server dem med favorittsidene dine for et deilig og unikt måltid.

Beste sammenkoblinger

• Kremet potetmos
• Grillet asparges
• Lingonsyltetøy
• Hvitløkssmør toast
• En sprø hvitvin eller en kald svensk øl