Mississippi Southern-stil BBQ kjøttlaff på arteflame

Introduksjon

Gjør deg klar for en Mississippi-inspirert vri på klassisk kjøttkake! Denne BBQ-kjøttbollen i sørlig stil er fullpakket med røykfylte smaker og stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Ved å bake kjøttkaken låser du saftigheten samtidig som du får en sprø, smakfull skorpe. Si farvel til tørr, ovnsbakt kjøttkake – denne teknikken sikrer den beste tekstur og smak. La oss fyre opp grillen og sette i gang!

Ingredienser

• 2 lbs kjøttdeig (80/20 blanding)
• 1 kopp brødsmuler
• 2 egg
• ½ kopp helmelk
• ½ kopp BBQ-saus (pluss ekstra for glasering)
• 1 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts salt
• ½ ts sort pepper
• 1 ts Worcestershire saus
• 2 ss smør (til grilling)
• Trebiter for ekstra røyksmak

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på serviettene og vent i ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Forbered kjøttbrødblandingen

1. I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig, brødsmuler, egg, melk, BBQ-saus, løk, hvitløk, røkt paprika, salt, pepper og Worcestershire-saus.
2. Bland forsiktig til alle ingrediensene er helt innarbeidet.
3. Form blandingen til en kompakt brødform.

Trinn 3: Stek kjøttkaken

1. Plasser kjøttbrødet på den midtre grillristen på Arteflame for en høytemperatursvitring ved 1000 °F.
2. Stek hver side i ca 2-3 minutter til en dyp brun skorpe dannes.

Trinn 4: Stek på den flate toppen

1. Flytt kjøttkaken til den ytre, flate stekepannen for å fortsette tilberedningen med indirekte varme.
2. Tilsett en liten mengde smør rundt kjøttkaken for smak og for å unngå å sette seg fast.
3. Stek til den indre temperaturen når 145 °F, og glaser deretter kjøttkaken med BBQ-saus.
4. Fortsett tilberedningen til den indre temperaturen når 155 °F, og fjern deretter fra grillen.

Trinn 5: Hvil og server

1. La kjøttkaken hvile i minst 10 minutter før du skjærer den i skiver.
2. Skjær i skiver og server med favorittsidene dine.

Tips

• Bruk trebiter for å fremheve den røykfylte smaken.
• Ikke overbland kjøttkakeblandingen for å holde den mør.
• Fjern alltid kjøttet fra grillen når dens innvendige temperatur er 15 °F under målstektheten.

Variasjoner

• Spicy Kick: Tilsett 1 ts cayenne og jalapeños i terninger for varme.
• Cheesy Delight: Bland inn 1 kopp strimlet cheddar for et klebrig senter.
• Bacon-innpakket: Pakk inn kjøttkaken i baconskiver før grilling.
• Tex-Mex Twist: Tilsett spisskummen, svarte bønner og hakket paprika.
• Søt og røykfylt: Bruk brunt sukkerglasur i stedet for BBQ-saus.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og urter
• Coleslaw i sørlig stil
• Pannebakte bønner
• Smøraktig hvitløksbrød
• Søt te eller en røykfylt bourboncocktail

Konklusjon

Denne Mississippi Southern-stil BBQ Meatloaf er en game-changer, og bringer den perfekte kombinasjonen av røykfylt smak og saftig tekstur til bordet ditt. Med Arteflame-grillen får du en vakkert karamellisert skorpe og en mør innside hver gang.Prøv det og imponer venner og familie med denne dristige, deilige oppskriften.