Illinois-stil Chicago Patty Melt on Arteflame Grill

Introduksjon

Chicago-Style Patty Melt er en deilig vri på den klassiske burgeren, som kombinerer saftig grillet biff, karamellisert løk og smeltet sveitsisk ost mellom sprø rugbrød. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi steking av steakhouse-kvalitet, som låser smaken mens vi tilbereder alt til perfeksjon på den flate steketoppen.

Ingredienser

• 1 pund kjøttdeig (80/20 blanding)
• 1 stor løk, i tynne skiver
• 4 skiver sveitserost
• 4 skiver rugbrød
• 2 ss smør
• Salt og pepper etter smak
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss majones
• 1 ts dijonsennep

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Karamelliser løkene

1. Smelt 1 ss smør på Arteflame flat koketopp.
2. Tilsett løk i skiver og stek sakte, rør av og til, til den er myk og gyllenbrun.
3. Flytt dem til en kjøligere del av grillen for å holde varmen.

Trinn 3: Grill biffbiffene

1. Form kjøttdeigen til to like store bøffer og smak til med salt og pepper.
2. Stek karbonadene på den midterste grillristen i 1 minutt på hver side for å låse inn juice.
3. Flytt karbonadene til den flate koketoppen og stek til ønsket ferdighet.
4. Fjern dem fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under målet.

Trinn 4: Sett sammen og rist patty-smelten

1. Bland majones, dijonsennep og worcestershiresaus.
2. Smør et tynt lag av sausen på hver skive rugbrød.
3. Legg en biffbiff, karamellisert løk og sveitserost mellom skivene.
4. Smør utsiden av brødet og legg smørbrødene på den flate koketoppen.
5. Stek til de er gyldenbrune og sprø på begge sider, trykk forsiktig ned.

Tips

• Bruk en 80/20 biffblanding for de saftigste karbonadene.
• La biffen få romtemperatur før grilling.
• La pattyen smelte et par minutter før servering.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett syltede jalapeños og pepperjackost for et kick.
2. BBQ Bacon Smelt: Tilsett sprø baconstrimler og drypp over BBQ-saus.
3. Sopp sveitsisk: Grill sopp på Arteflame og tilsett den i smelten.
4. Pastrami Patty Smelt: Tilsett tynne skiver pastrami og dijonsennep.
5. Smelt hvitløkssmør: Pensle brød med hvitløkssmør for ekstra smak.

Beste sammenkoblinger

• Søtpotetfries
• Grillet asparges på Arteflame
• Sprø coleslaw
• En kald IPA eller en klassisk root beer

Konklusjon

Mestre Chicago Patty Melt i Illinois-stil ved å bruke Arteflame-grillen for den perfekte bruningen og den utrolige smaken. Denne pattymelten blir din nye favoritt!