Grillet tyske kjøttboller med sennepsdyp

Name: Grillet tyske kjøttboller med sennepsdyp
Prep time: PT15MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT35MM
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb ground beef; 1 lb ground pork; 1 small onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; 1 cup breadcrumbs; 1 egg; 2 tbsp German mustard; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp paprika; 2 tbsp butter; 1/2 cup sour cream; 2 tbsp Dijon mustard; 1 tbsp honey; 1 tbsp fresh parsley, finely chopped

Introduksjon

Opplev de rike, dristige smakene fra Tyskland med disse saftige, erfarne kjøttbollene tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Disse kjøttbollene utvikler en sprø, smakfull skorpe ved å steke dem ved over 1000 °F på den midterste grillristen, og låse inn all juice. Deretter flyttes de til den flate koketoppen for å fullføre tilberedningen til perfeksjon. Sammen med en fyldig sennepsdipp, er denne retten den perfekte publikumsbehager for enhver sammenkomst.

Ingredienser

1 lb kjøttdeig
1 lb malt svinekjøtt
1 liten løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 kopp brødsmuler
1 egg
2 ss tysk sennep
1 ss Worcestershiresaus
1 ts salt
1/2 ts sort pepper
1/2 ts paprika
2 ss smør (til grilling)
1/2 kopp rømme
2 ss dijonsennep
1 ss honning
1 ss frisk persille, finhakket

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
Plasser serviettene i midten av grillen og stable ved på toppen.
Tenn serviettene og la veden brenne til grillen er klar - ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered kjøttbollene

I en stor bolle blander du kjøttdeig, kvernet svinekjøtt, hakket løk, hvitløk, brødsmuler, egg, tysk sennep, worcestershiresaus, salt, pepper og paprika.
Form blandingen til jevne kjøttboller, ca 1,5 tommer i diameter.

Trinn 3: Grill kjøttbollene

Smelt smør på den flate koketoppen på grillen.
Plasser kjøttbollene på den midterste grillristen for å steke, vend dem av og til for å få en jevn skorpe.
Etter steking, flytt kjøttbollene til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen til deres indre temperatur når 160 °F.
Fjern kjøttbollene fra grillen når de når 145 °F, og la dem hvile mens de fortsetter tilberedningen.

Trinn 4: Forbered sennepsdippen

Bland rømme, dijonsennep, honning og fersk persille i en liten bolle.
Server sammen med de grillede kjøttbollene.

Tips

Bruk et øyeblikkelig avlest termometer for å sikre at kjøttbollene når 160 °F.
La kjøttbollene hvile noen minutter for å beholde saftigheten.
Matlaging i grupper? Hold de ferdigstekte kjøttbollene varme på ytterkanten av koketoppen.
Tilsett en skvett øl til sennepsdippen for en dypere smak.

Variasjoner

Krydret bayerske kjøttboller: Tilsett 1 ts knuste røde pepperflak og 1/2 ts cayenne for ekstra varme.
Osteaktige tyske kjøttboller: Fyll hver kjøttbolle med en liten terning sveitserost før grilling.
Kjøttboller med øl: Tilsett 2 ss tysk øl til kjøttblandingen for en subtil ølsmak.
Kjøttboller med urter: Tilsett ekstra friske urter som rosmarin og timian for å forsterke smaken.
Røykfylte bayerske kjøttboller: Bland 1 ts røkt paprika i kjøttblandingen for ekstra dybde.

Konklusjon

Grilling av disse kjøttbollene i tysk stil på Arteflame-grillen garanterer en utrolig dybde av smak og perfekt tekstur. Den omvendte brenningsmetoden låser juice, og sikrer at hver bit er mør og saftig. Server dem med sennepsdipp, og du har en rett som er både enkel og spektakulær!