Grillet Alaskan vill kalkunbryst på gjenstand

Introduksjon

Opplev de rike, naturlige smakene av viltfanget kalkunbryst fra Alaska, grillet til perfeksjon på Arteflame. Ved å bruke den høyvarme midtristen til å svirre og etterbehandle den flate koketoppen, sikrer denne metoden et saftig, smakfullt resultat hver gang. Denne enkle, men deilige oppskriften gir en fantastisk grillrett full av smak.

Ingredienser

• 2 kg viltfanget kalkunbryst fra Alaska
• 1/4 kopp usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• Saft av 1 sitron
• 1 ss dijonsennep

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn papiret for å tenne bålet.
3. La grillen varme i ca 20 minutter til den når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. I en bolle kombinerer du smeltet smør, hakket hvitløk, rosmarin, timian, salt, pepper, sitronsaft og dijonsennep.
2. Pisk blandingen til den er helt blandet.
3. Dekk kalkunbrystet jevnt med marinaden og la det stå i minst 15 minutter.

Trinn 3: Brun kalkunbrystet

1. Plasser kalkunbrystet på den midterste grillristen på Arteflame, og stek hver side i 2-3 minutter for å låse inn saften.
2. La den høye varmen skape en smaksrik, gyllen skorpe på kjøttet.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt det sverte kalkunbrystet til Arteflame flat koketopp.
2. Plasser den mot det varmere midten hvis du vil lage mat raskere, eller nærmere kanten for en langsommere steking.
3. Fortsett å grille, snu av og til, til den indre temperaturen når 150 °F.
4. Fjern kalkunen fra grillen når temperaturen er 15 °F under målet ditt (endelig temperatur på 165 °F).

Trinn 5: Hvil og server

1. La kalkunbrystet hvile i 10 minutter slik at juicen kan fordele seg.
2. Skjær mot kornet og server.

Tips

• For forbedret smak, mariner kalkunen i opptil 24 timer i kjøleskapet.
• Bruk et kjøtttermometer for å overvåke den indre temperaturen nøyaktig.
• Tilsett smør til den flate koketoppen for ekstra smak mens du gjør ferdig kalkunen.
• Skjær kalkunen i tynne skiver for en elegant presentasjon.

Variasjoner

• Røykfylt BBQ: Dekk kalkunbrystet med en røykfylt grill tørr rub for en dyp, røykfylt smak.
• Honning sennep: Bytt ut dijonsennep med honningsennep og tilsett et snev av cayenne for sødme og krydder.
• Hvitløksurt: Tilsett ekstra hvitløk, persille og oregano for en urte-fremsmak.
• Krydret Cajun: Bruk en Cajun krydderblanding for et dristig, krydret kick.
• Sitronpepper: Tilsett sitronskall og ekstra sort pepper for en frisk smaksprofil.

Konklusjon

Dette grillede kalkunbrystet fra Alaska er et smakfullt, saftig mesterverk tilberedt til perfeksjon på Arteflame. Den unike steke- og kokeprosessen sikrer et imponerende og deilig resultat hver gang.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør
• Karamelliserte søtpoteter
• Grillet maiskolber
• Frisk sommersalat med sitrusvinaigrette
• Et glass avkjølt hvitvin eller en lett IPA-øl