Grillet svensk røkt pølse med sennep og syltet agurk

Introduksjon

Denne klassiske svenske vintergrillretten kombinerer den rike, røykfylte smaken av svensk pølse, syrlig sennep og skarp syltet agurk. Grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen får pølsen et dypt svi på den midtre grillristen før den sakte blir ferdig på den flate kokeoverflaten. Resultatet? En saftig, smaksrik pølse med en perfekt skorpe, vakkert balansert med sennep og sylteagurk.

Ingredienser

• 4 svenske røkte pølser
• 2 ss smør
• 4 ss svensk sennep
• 1 kopp syltede agurkskiver
• 4 ferske brioche eller rustikke rundstykker
• 1 rødløk, i tynne skiver
• Svart pepper, etter smak
• Frisk dill til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i Arteflame-grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn papiret og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Stek pølsene for å låse i juice

1. Plasser pølsene på den midterste grillristen over 1000 °F varme.
2. Stek i ca. 1-2 minutter på hver side, slik at du får en sprø, karamellisert overflate.

Trinn 3: Fullfør matlagingen på flat-toppen

1. Flytt de stekte pølsene over på den flate koketoppen som omgir midtristen.
2. Kok i ytterligere 5-7 minutter, snu av og til, til jevnt oppvarmet og gjennomstekt.

Trinn 4: Grill brødet

1. Plasser rundstykkene på den flate ristens ytterkant i 1-2 minutter.
2. Rist til de er lett gyldne og litt sprø.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Legg hver pølse i en ristet rundstykke.
2. Topp med svensk sennep, syltede agurkskiver og tynne skiver rødløk.
3. Dryss over svart pepper og fersk dill.
4. Server varm og nyt!

Tips

• Fjern pølser fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under det endelige målet.
• Juster varmen ved å flytte maten mellom de forskjellige varmesonene på stekepannen.
• Bruk svensk sennep av høy kvalitet for den mest autentiske smaken.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett jalapeños i skiver og en klatt krydret sennep.
2. Osteelskerens: Topp med strimlet cheddar eller røkt gouda før servering.
3. Hvitløkssmør: Pensle pølsene med hvitløkssmør for ekstra rikdom.
4. Karamellisert løk: Grill løk på den flate toppen til den er gylden og søt, og legg dem deretter i smørbrødet.
5. Urteinfundert: Pynt med persille og timian for en frisk urtetone.

Konklusjon

Å grille svensk røkt pølse på Arteflame-grillen får frem det beste i smak og tekstur. Med dyp karamellisering, saftig interiør og perfekt grillet brød er denne retten et uimotståelig vintermåltid.

Beste sammenkoblinger

• Kombiner med en kald svensk pilsner for en forfriskende kontrast.
• Server med grillede rotgrønnsaker for en solid side.
• Kompletter smakene med en syrlig coleslaw eller potetsalat.
• Prøv en varm kopp gløgg for en koselig vinterparing.