Grillet lønneglasert laks med Connecticut-sirup

Introduksjon

Denne grillede lønnsglasserte laksen er en perfekt blanding av søte og røykfylte smaker, takket være rik Connecticut lønnesirup og den høyvarme stekende kraften til Arteflame-grillen. Ved å bruke den omvendte searmetoden låser du inn fuktighet og forbedrer smaken, og gir laksen en utrolig skorpe samtidig som den holder den saftig. Den flate koketoppens jevne varmefordeling sikrer perfekt karamellisering uten å brenne seg. Gjør deg klar til å nyte en lakserett som er like deilig som den er vakker!

Ingredienser

• 4 ferske laksefileter
• 1/4 kopp Connecticut lønnesirup
• 2 ss dijonsennep
• 2 ss smeltet smør
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• Salt og sort pepper etter smak
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papiret og la brannen etablere seg.
5. Vent ca 20 minutter til grillen når steketemperatur.

Trinn 2: Forbered lønneglasuren

1. I en bolle blander du Connecticut lønnesirup, dijonsennep, smeltet smør, hvitløkspulver og røkt paprika.
2. Krydre laksefiletene med salt og sort pepper.
3. Pensle glasuren jevnt over filetene.

Trinn 3: Brun laksen

1. Legg laksefiletene med skinnsiden ned på den midterste grillristen ved 1000°F i 1-2 minutter.
2. Vend og stek i ytterligere 1-2 minutter til en karamellisert skorpe dannes.

Trinn 4: Flytt laksen til koketoppen

1. Flytt laksen til Arteflame flat kokeplate.
2. Kok over middels varme til den indre temperaturen når 130 °F.
3. Fjern laksen fra grillen og la den hvile, la den nå 145 °F.

Trinn 5: Server og nyt

1. Plate laksen med sitronbåter.
2. Drypp med ekstra lønneglasur om ønskelig.
3. Sett sammen med favorittsidene dine og nyt!

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å få den perfekte steken.
• Pensle ekstra glasur på laksen mens den er på den flate koketoppen for ekstra smak.
• Hold øye med brunet - lønnesirup karamelliserer raskt!

Variasjoner

1. Krydret honningglasert laks: Erstatt lønnesirup med honning og tilsett en dæsj cayenne for varme.
2. Ingefær soyaglasert laks: Bruk en blanding av soyasaus, revet ingefær og brunt sukker i stedet for lønnesirup for en asiatisk vri.
3. Sitrusurtglasert laks: Bytt ut lønnesirup med appelsinjuice og -skall, og tilsett frisk timian eller rosmarin.
4. Balsamico lønnglasert laks: Bland balsamicoeddik med lønnesirup for en syrlig, dyp smak.
5. Hvitløkssmør Lønn laks: Tilsett ekstra finhakket hvitløk og dobbel smøret for en fyldigere smak.

Konklusjon

Grillet Maple Glazed Salmon med Connecticut lønnesirup er en rett som skiller seg ut. Kombinasjonen av brenning med høy varme og kontrollert matlaging på Arteflame-grillen sikrer en perfekt karamellisert skorpe og saftig interiør. Denne oppskriften er enkel, full av smak og perfekt for enhver anledning.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Stekt søtpotet
• Hvitløkssmørris
• Frisk sommersalat med ruccola og balsamicodressing