Belgiske forkullede regnbuegulrøtter og pastinakk

Introduksjon

Grilling av rotgrønnsaker som regnbuegulrøtter og pastinakk på Arteflame-grillen får frem deres naturlige sødme samtidig som de gir dem en fyldig, røykfylt smak. Ferdig med en herlig honningglasur, forvandler denne enkle oppskriften enkle ingredienser til en gourmetrett. Røyen fra den flate steketoppen karamelliserer grønnsakene perfekt, og forsterker deres dype, komplekse smak. Perfekt for sammenkobling med grillet kjøtt eller som en frittstående vegetarisk glede!

Ingredienser

• 1 lb regnbuegulrøtter, skrelt og halvert på langs
• 1 lb pastinakk, skrelt og halvert på langs
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss honning
• 1 ts dijonsennep
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss friske timianblader
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)
• 1 ss vegetabilsk olje (for å tenne grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i bålet.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på papiret og la veden ta fyr.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen har nådd temperatur.

Trinn 2: Forbered grønnsakene

1. Skrell og halver gulrøtter og pastinakk på langs.
2. I en bolle, sleng grønnsakene med smeltet smør, honning, dijonsennep, salt, sort pepper og røkt paprika.

Trinn 3: Grill grønnsakene

1. Plasser grønnsakene på den flate stekepannen, plasser dem nær midten for en varmere bruning.
2. La dem steke i ca 8-10 minutter, snu dem av og til for jevn bruning.
3. Flytt dem mot det ytre stekeområdet i ytterligere 5 minutter til gaffelen er møre.

Trinn 4: Avslutt og server

1. Dryss friske timianblader over de karamelliserte grønnsakene.
2. Ha over på et serveringsfat og pynt med nyhakket persille.
3. Server umiddelbart mens den er varm og nyt!

Tips

• For ekstra karamellisering, drypp litt mer honning i løpet av de siste minuttene av grillingen.
• Grill i ett lag for jevn forkulling.
• Bruk friske, faste grønnsaker for den beste teksturen.

Variasjoner

1. Krydret Maple Glaze: Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett en klype røde pepperflak for en søt og krydret vri.
2. Hvitløksurtesmør: Bland smør med hakket hvitløk, rosmarin og timian for en aromatisk dybde av smaken.
3. Balsamico glasur: Drypp balsamico-reduksjon over de grillede grønnsakene for en syrlig-søt smak.
4. Sitronskall Boost: Tilsett et dryss sitronskall før servering for en forfriskende sitrusnote.
5. Parmesan skorpe: Topp grønnsakene med revet parmesan de siste minuttene av grillingen for en osteaktig, sprø finish.

Konklusjon

Å grille regnbuegulrøtter og pastinakk på Arteflame-grillen får frem dype røykfylte, søte toner, noe som gjør denne retten til en må-prøve. Enten du serverer den sammen med grillet kjøtt eller nyter den som en frittstående rett, er disse ildkysset grønnsakene fulle av smak. Arteflames flate koketopp sikrer jevn karamellisering, og løfter enkle ingredienser til en ekstraordinær rett.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye-biff for en blanding av røykfylt grillet perfeksjon
• Smørstekte lammekoteletter for en velsmakende rikdom
• øl i belgisk stil som en dubbel eller tripel for å forsterke de karamelliserte smakene
• Grillet hvitløksbrød for en tilfredsstillende crunch på siden
• Frisk ruccolasalat med sitronvinaigrette for en forfriskende kontrast