Introduksjon
Ta med smakene av Louisiana rett til hagen din med disse håndlagde krabbekakene laget med krabbekjøtt i stykker, grillet til perfeksjon på Arteflame. Ved å bruke den unike flate stekepannen utvikler disse krabbekakene en røykfylt, gyllen skorpe mens de holder seg møre og saftige inni. Gjør deg klar for et måltid som er enkelt å lage, men likevel full av smak!
Ingredienser
- 1 lb klump krabbekjøtt
- 1/2 kopp majones
- 1 egg, pisket
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts Worcestershire saus
- 1 ts Old Bay krydder
- 1/2 kopp panko brødsmuler
- 1 ss frisk persille, hakket
- 1 ts sitronsaft
- 1/2 ts sort pepper
- 2 ss usaltet smør (til grilling)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
- Plasser serviettene i midten av grillen.
- Stable ved over de oljevåte serviettene.
- Tenn serviettene og la bålet bygge i ca 20 minutter til koketoppen er varm.
Trinn 2: Forbered krabbekakeblandingen
- Tilsett krabbekjøttet, majones, sammenpisket egg, dijonsennep, worcestershiresaus, Old Bay-krydder, panko-brødsmuler, persille, sitronsaft og sort pepper i en stor bolle.
- Bland forsiktig, hold krabbekjøttbitene intakte.
- Form blandingen til jevnstore bøffer, ca 3 tommer i diameter.
- Legg dem på en tallerken og avkjøl i 15 minutter for å hjelpe dem med å holde formen.
Trinn 3: Grill krabbekakene
- Smelt 2 ss smør på Arteflame flat topp takke.
- Plasser krabbekakene på koketoppen, plasser dem nærmere midten for en høy svitning.
- Stek i ca 4-5 minutter på hver side til de er gyldenbrune og litt sprø.
- Vend hver kake forsiktig med en slikkepott og stek i ytterligere 4-5 minutter.
- Sjekk at den indre temperaturen når minst 145 °F.
Trinn 4: Fjern og server
- Fjern krabbekakene fra grillen når de er gyldenbrune.
- La dem hvile i 5 minutter for å la smakene sette seg.
- Server med ferske sitronbåter og din favorittdipsaus.
Tips
- Bruk ferskt krabbekjøtt for den beste smaken.
- Avkjøl krabbekakene før de grilles for å hjelpe dem med å holde formen.
- Kok alltid med smør for ekstra rikdom og en perfekt gylden skorpe.
- Juster varmesonene ved å flytte krabbekakene litt utover hvis de blir for raskt brune.
Variasjoner
- Krydret Cajun-krabbekaker: Tilsett 1 ts Cajun-krydder og en klype cayennepepper for ekstra krydder.
- Krabbekaker med urter: Ha i 1 ts nyhakket timian og basilikum for en duftende vri.
- Osteaktige krabbekaker: Bland inn 1/4 kopp strimlet cheddar eller parmesan for en fyldigere smak.
- Sitron-dill krabbekaker: Tilsett 1 ts nyrevet sitronskall og 1 ts hakket dill.
- Hvitløkssmør krabbekaker: Bland inn 1 finhakket hvitløksfedd og pensle med ekstra smør før servering.
Beste sammenkoblinger
- Frisk hagesalat med sitronvinaigrette
- Grillet maiskolber med smør
- Stekt asparges grillet på Arteflame
- Hjemmelaget coleslaw for en skarp kontrast
- Remoulade eller krydret aioli dipsaus
Konklusjon
Disse grillede Louisiana-krabbekakene er fulle av smak og har den perfekte sprø skorpen. Å tilberede dem på Arteflame-grillen får frem deres røykfylte godhet samtidig som de holder dem saftige inni. Prøv disse variantene for å krydre ting, og par dem med favorittsidene dine for et komplett måltid.