Grilled Louisiana Crab Cakes på Arteflame Grill

Introduksjon

Ta med smakene av Louisiana rett til hagen din med disse håndlagde krabbekakene laget med krabbekjøtt i stykker, grillet til perfeksjon på Arteflame. Ved å bruke den unike flate stekepannen utvikler disse krabbekakene en røykfylt, gyllen skorpe mens de holder seg møre og saftige inni. Gjør deg klar for et måltid som er enkelt å lage, men likevel full av smak!

Ingredienser

• 1 lb klump krabbekjøtt
• 1/2 kopp majones
• 1 egg, pisket
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts Worcestershire saus
• 1 ts Old Bay krydder
• 1/2 kopp panko brødsmuler
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ts sitronsaft
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør (til grilling)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over de oljevåte serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge i ca 20 minutter til koketoppen er varm.

Trinn 2: Forbered krabbekakeblandingen

1. Tilsett krabbekjøttet, majones, sammenpisket egg, dijonsennep, worcestershiresaus, Old Bay-krydder, panko-brødsmuler, persille, sitronsaft og sort pepper i en stor bolle.
2. Bland forsiktig, hold krabbekjøttbitene intakte.
3. Form blandingen til jevnstore bøffer, ca 3 tommer i diameter.
4. Legg dem på en tallerken og avkjøl i 15 minutter for å hjelpe dem med å holde formen.

Trinn 3: Grill krabbekakene

1. Smelt 2 ss smør på Arteflame flat topp takke.
2. Plasser krabbekakene på koketoppen, plasser dem nærmere midten for en høy svitning.
3. Stek i ca 4-5 minutter på hver side til de er gyldenbrune og litt sprø.
4. Vend hver kake forsiktig med en slikkepott og stek i ytterligere 4-5 minutter.
5. Sjekk at den indre temperaturen når minst 145 °F.

Trinn 4: Fjern og server

1. Fjern krabbekakene fra grillen når de er gyldenbrune.
2. La dem hvile i 5 minutter for å la smakene sette seg.
3. Server med ferske sitronbåter og din favorittdipsaus.

Tips

• Bruk ferskt krabbekjøtt for den beste smaken.
• Avkjøl krabbekakene før de grilles for å hjelpe dem med å holde formen.
• Kok alltid med smør for ekstra rikdom og en perfekt gylden skorpe.
• Juster varmesonene ved å flytte krabbekakene litt utover hvis de blir for raskt brune.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-krabbekaker: Tilsett 1 ts Cajun-krydder og en klype cayennepepper for ekstra krydder.
2. Krabbekaker med urter: Ha i 1 ts nyhakket timian og basilikum for en duftende vri.
3. Osteaktige krabbekaker: Bland inn 1/4 kopp strimlet cheddar eller parmesan for en fyldigere smak.
4. Sitron-dill krabbekaker: Tilsett 1 ts nyrevet sitronskall og 1 ts hakket dill.
5. Hvitløkssmør krabbekaker: Bland inn 1 finhakket hvitløksfedd og pensle med ekstra smør før servering.

Beste sammenkoblinger

• Frisk hagesalat med sitronvinaigrette
• Grillet maiskolber med smør
• Stekt asparges grillet på Arteflame
• Hjemmelaget coleslaw for en skarp kontrast
• Remoulade eller krydret aioli dipsaus

Konklusjon

Disse grillede Louisiana-krabbekakene er fulle av smak og har den perfekte sprø skorpen. Å tilberede dem på Arteflame-grillen får frem deres røykfylte godhet samtidig som de holder dem saftige inni. Prøv disse variantene for å krydre ting, og par dem med favorittsidene dine for et komplett måltid.