Grillet Connecticut kamskjell med hvitløks-sitronsmør

Ingredienser

• 1 lb ferske lokale kamskjell
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ss frisk persille, hakket
• Grillspyd
• Ved til grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til grillen når optimal temperatur.

Trinn 2: Forbered kamskjellene

1. Tørk kamskjellene med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Krydre dem med salt og sort pepper.
3. Tre kamskjellene på spyd, la det være mellomrom for jevn steking.

Trinn 3: Lag hvitløks-sitronsmørsausen

1. Smelt smøret på den flate koketoppen på grillen.
2. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 30 sekunder til dufter.
3. Rør inn sitronsaft og hakket persille, bland godt.
4. Sett til side nær den kjøligere kanten av grillen for å holde varmen.

Trinn 4: Grill kamskjellene

1. Legg kamskjellene på den midterste grillristen for en rask bruning, ca 1 minutt per side.
2. Flytt dem til den flate takken for å steke forsiktig i ytterligere 2-3 minutter på hver side.
3. Pensle kamskjellene med hvitløks-sitronsmør mens de koker.
4. Fjern fra grillen når den indre temperaturen når 115 °F, da de vil fortsette å koke av varmen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Drypp mer hvitløks-sitronsmør over kamskjellene før servering.
2. Pynt med ekstra persille.
3. Server umiddelbart med favorittsiden din.

Tips

• Bruk ferske, tørrpakkede kamskjell for den beste smaken.
• Tørk alltid kamskjell før grilling for å oppnå en perfekt svitning.
• Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.

Variasjoner

1. Krydret Sriracha kamskjell: Tilsett 1 ts sriracha i hvitløks-sitronsmøret for et krydret kick.
2. Honning hvitløk kamskjell: Bytt ut sitronsaft med 1 ss honning for en søt og velsmakende vri.
3. Asiatisk-inspirerte kamskjell: Tilsett 1 ts soyasaus og en klype ingefær i smørsausen.
4. UrtesmørskjellBruk en blanding av basilikum, timian og rosmarin for en aromatisk touch.
5. Kamskjell i Cajun-stil: Dryss over Cajun-krydder før du griller for en dristig, sørlandsk stil.

Konklusjon

Grilling av kamskjell på Arteflame-grillen gir utrolig smakfulle og saftige resultater. Steketeknikken med høy varme låser inn smaker mens den flate koketoppen sørger for jevn matlaging. Sammen med en fyldig hvitløks-sitronsmørsaus er denne retten en absolutt publikumsbehager. Prøv forskjellige varianter for å tilpasse smaken etter din smak!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Smørgrillet maiskolber
• Frisk hagesalat med balsamicodressing
• Avkjølt hvitvin som Sauvignon Blanc eller Chardonnay