Franske grillede sardiner med sitron og timian

Introduksjon

Transporter smaksløkene dine til Frankrikes kyst med denne enkle og deilige grillede sardinoppskriften. Ved å grille hele sardiner på Arteflame-grillen, fyller du dem med den røykfylte essensen av ild mens du låser inn utrolig smak. Frisk sitron og timian forsterker den naturlige smaken til fisken, og skaper en rett som er perfekt for utendørs matlaging. Denne metoden sikrer perfekt sverte, saftige sardiner med et sprøtt ytre - ingen ovn eller panner nødvendig. Følg denne enkle grillveiledningen for best resultat.

Ingredienser

• 8 hele ferske sardiner, renset
• 2 sitroner, i skiver
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 4 kvister fersk timian
• Salt og sort pepper, etter smak
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til midtristen når 1000°F og den flate koketoppen utvikler forskjellige varmesoner.

Trinn 2: Forbered sardinene

1. Tørk sardinene med et papirhåndkle.
2. Pensle hver sardin med smeltet smør.
3. Smak til med salt, svart pepper og røkt paprika.
4. Fyll hver sardin med frisk timian og legg sitronskiver inni.

Trinn 3: Grill sardinene

1. Legg sardinene direkte på den varme sentergrillen i 1-2 minutter på hver side. Denne høytemperatur-svien låser inn juice.
2. Flytt sardinene til den ytre flate koketoppen der varmen er litt lavere og stek i ytterligere 3-4 minutter på hver side, til de er ferdige.

Trinn 4: Hvil og server

1. Fjern sardinene fra grillen når de når en innvendig temperatur på ca. 130°F (de vil fortsette å koke av varmen).
2. La dem hvile i 5 minutter.
3. Server med ekstra sitronskiver og et dryss frisk timian.

Tips

• Bruk friske, hele sardiner for best tekstur og smak.
• Forvarm Arteflame-grillen skikkelig for optimal brenning.
• Smør forbedrer smaken bedre enn olivenolje i denne oppskriften.

Variasjoner

• Hvitløksurt sardiner: Tilsett finhakket hvitløk og finhakket persille for en middelhavsvri.
• Krydret sardiner: Dryss over røde pepperflak og en dæsj cayenne.
• Sitrus sardiner: Bruk appelsinskiver i stedet for sitroner for en søtere sitrussmak.
• Provençalske sardiner: Tilsett cherrytomater og sorte oliven for en tradisjonell fransk smak.
• Røykfylte paprikasardiner: Øk mengden røkt paprika for en dypere røyksmak.

Konklusjon

Grillede sardiner med sitron og timian er en enkel, men smakfull måte å nyte fersk sjømat på. Ved å bruke den varme brenningen og ulike varmesonene til Arteflame-grillen sikrer du perfekt tekstur og dyp smak. Prøv en av variantene for en unik vri, og nyt en smak av kyst-Frankrike fra din bakgårdsgrill.

Beste sammenkoblinger

• En sprø, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc.
• Frisk baguette med smør eller olivenolje.
• Grillet asparges eller zucchini på Arteflame flat koketopp.
• En lett ruccolasalat med sitrondressing.