Dansk Pepper Flat Iron Steak på Arteflame Grill

Introduksjon

Opplev den ultimate stekte biffen med dansk-inspirerte smaker ved å bruke Arteflame Grill. Denne flate jernbiffen har en perfekt skorpe med sprukket svart pepper og havsalt, og låser saften inn med en 1000F brun. Ved å bruke den omvendte stekemetoden vil du oppnå en mør, smakfull biff mens du griller alle sidene dine perfekt på Arteflames flate koketopp. La oss grille!

Ingredienser

• 1 flatjernsbiff (ca. 1,5 lbs)
• 1 ss knust sort pepper
• 1 ss havsalt
• 2 ss usaltet smør
• 1 kvist fersk timian (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. La grillen varme opp i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når 1000F.

Trinn 2: Krydre biffen

1. Tørk flatjernsbiffen med tørkepapir.
2. Krydre begge sider sjenerøst med havsalt og sprukket sort pepper.

Trinn 3: Stek biffen

1. Plasser biffen på den midterste grillristen i 1-2 minutter på hver side, slik at du får en dyp, steakhouse-verdig skorpe.
2. Tilsett smør på den flate steketoppen og flytt biffen til takken for å fortsette stekingen.

Trinn 4: Fullfør matlagingen

1. Stek biffen på takke til den indre temperaturen når 15F under ønsket stekegrad.
2. Fjern biffen fra grillen og la den hvile i 5-10 minutter før du skjærer den i skiver.

Tips

• La biffen hvile etter grilling slik at saften kan fordele seg.
• Bruk et kjøtttermometer for å oppnå ønsket stekhetsgrad.
• Grill grønnsaker eller poteter på den flate koketoppen mens biffen hviler.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør Flat Iron Steak: Tilsett hakket hvitløk med smør for ekstra smak.
2. Dansk Blue Cheese Flat Iron Steak: Smuldre dansk blåmuggost på toppen etter steking.
3. Røkt Paprika Flat Iron Steak: Tilsett en spice rub med røkt paprika og koriander.
4. Herb-Crusted Flat Iron Steak: Finhakk fersk rosmarin og timian for en urteaktig skorpe.
5. Krydret dansk pepperbiff: Bland røde pepperflak med sort pepper for varme.

Konklusjon

Å tilberede en pepret flatjernsbiff i dansk stil på Arteflame Grill sikrer en perfekt bruning, saftig interiør og en utrolig smak. Denne metoden, kombinert med grillens unike evne til å tilberede alt tilbehøret samtidig, gir en sømløs og deilig grillopplevelse.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør
• Stekt babypoteter på takke
• En dristig rødvin, for eksempel en Cabernet Sauvignon
• Ferskt dansk rugbrød