Dansk Pepper Flat Iron Steak på Arteflame Grill
Introduksjon
Opplev den ultimate stekte biffen med dansk-inspirerte smaker ved å bruke Arteflame Grill. Denne flate jernbiffen har en perfekt skorpe med sprukket svart pepper og havsalt, og låser saften inn med en 1000F brun. Ved å bruke den omvendte stekemetoden vil du oppnå en mør, smakfull biff mens du griller alle sidene dine perfekt på Arteflames flate koketopp. La oss grille!
Ingredienser
- 1 flatjernsbiff (ca. 1,5 lbs)
- 1 ss knust sort pepper
- 1 ss havsalt
- 2 ss usaltet smør
- 1 kvist fersk timian (valgfritt)
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
- Plasser de bløtlagte serviettene inne i Arteflame-grillen.
- Stable ved over serviettene og tenn dem.
- La grillen varme opp i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når 1000F.
Trinn 2: Krydre biffen
- Tørk flatjernsbiffen med tørkepapir.
- Krydre begge sider sjenerøst med havsalt og sprukket sort pepper.
Trinn 3: Stek biffen
- Plasser biffen på den midterste grillristen i 1-2 minutter på hver side, slik at du får en dyp, steakhouse-verdig skorpe.
- Tilsett smør på den flate steketoppen og flytt biffen til takken for å fortsette stekingen.
Trinn 4: Fullfør matlagingen
- Stek biffen på takke til den indre temperaturen når 15F under ønsket stekegrad.
- Fjern biffen fra grillen og la den hvile i 5-10 minutter før du skjærer den i skiver.
Tips
- La biffen hvile etter grilling slik at saften kan fordele seg.
- Bruk et kjøtttermometer for å oppnå ønsket stekhetsgrad.
- Grill grønnsaker eller poteter på den flate koketoppen mens biffen hviler.
Variasjoner
- Hvitløkssmør Flat Iron Steak: Tilsett hakket hvitløk med smør for ekstra smak.
- Dansk Blue Cheese Flat Iron Steak: Smuldre dansk blåmuggost på toppen etter steking.
- Røkt Paprika Flat Iron Steak: Tilsett en spice rub med røkt paprika og koriander.
- Herb-Crusted Flat Iron Steak: Finhakk fersk rosmarin og timian for en urteaktig skorpe.
- Krydret dansk pepperbiff: Bland røde pepperflak med sort pepper for varme.
Konklusjon
Å tilberede en pepret flatjernsbiff i dansk stil på Arteflame Grill sikrer en perfekt bruning, saftig interiør og en utrolig smak. Denne metoden, kombinert med grillens unike evne til å tilberede alt tilbehøret samtidig, gir en sømløs og deilig grillopplevelse.
Beste sammenkoblinger
- Grillet asparges med smør
- Stekt babypoteter på takke
- En dristig rødvin, for eksempel en Cabernet Sauvignon
- Ferskt dansk rugbrød