Connecticut Blackened Bluefish Tacos på Arteflame

Ingredienser

• 2 blåfiskfileter
• 1 ss smør
• 1 ss svartkrydder
• 6 små mel- eller maistortillas
• 2 kopper strimlet kål (grønn og rød blanding)
• 1/4 kopp revne gulrøtter
• 1/4 kopp frisk koriander, hakket
• 1/2 kopp majones
• 1 ss limejuice
• 1 ts varm saus
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts salt
• 1 avokado, i skiver
• 1 lime, kuttet i terninger

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La bålet bygge seg opp og forvarm grillen i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered den svarte blåfisken

1. Kle blåfiskfiletene med smeltet smør.
2. Dryss sjenerøst svertingskrydder over begge sider av fisken.

Trinn 3: Grill blåfisken

1. Legg filetene på den midterste grillristen i 1-2 minutter på hver side for å oppnå en perfekt bruning.
2. Flytt filetene til den flate koketoppen nær ytterkanten for å fullføre stekingen til den indre temperaturen når 135 °F.
3. Fjern fra grillen når temperaturen når 120 °F, da fisken fortsetter tilberedningen.

Trinn 4: Tilbered slaw

1. På den flate koketoppen griller du den strimlede kålen og gulrøttene lett i 1-2 minutter, bare til de er litt møre.
2. Bland med hakket koriander i en bolle.

Trinn 5: Lag den syrlige sausen

1. I en liten bolle, visp sammen majones, limejuice, varm saus, hvitløkspulver og salt.

Trinn 6: Varm tortillaene

1. Plasser tortillas på den varme flate koketoppen i 30 sekunder per side.

Trinn 7: Sett sammen tacoen

1. Del den grillede blåfisken i biter og legg dem i de varme tortillaene.
2. Topp med grillet slaw, avokado i skiver, og drypp med den syrlige sausen.
3. Server med limebåter ved siden av.

Tips

• Bruk fersk blåfisk for den beste smaken og konsistensen.
• Forvarm tortillaene for å gjøre dem smidige og unngå sprekker.
• Juster kryddernivåene ved å tilsette mer eller mindre svertende krydder og varm saus.

Variasjoner

• Cajun Bluefish Tacos: Bruk Cajun-krydder og tilsett grillet løk og paprika.
• Søt og krydret Bluefish Taco: Drypp med honning og tilsett jalapeñoskiver for en søt varmebalanse.
• Asiatisk-inspirerte Bluefish Tacos: Bruk soyasaus, ingefær og sesamolje i salaten.
• Middelhavet Bluefish Tacos: Tilsett fetaost, agurker i terninger og tzatzikisaus.
• Tex-Mex Bluefish Tacos: Topp med pico de gallo og revet cheddarost.

Konklusjon

Connecticut Blackened Bluefish Tacos er et smakfullt og tilfredsstillende måltid som er enkelt å tilberede helt på Arteflame-grillen. Den høyvarme brenningen låser inn juice, og den flate koketoppen sikrer en jevn steking for ultimat smak. Nyt disse dristige, ferske tacoene i dag!

Beste sammenkoblinger

• Grillet gatemais med cotijaost
• Frisk mangosalsa
• Avkjølt margarita eller en sprø pilsnerøl
• Krydret stekte søtpoteter