Kanadisk grillet vinter squash med lønnsmør

Introduksjon

Oppdag de rike, karamelliserte smakene av kanadisk grillet vintersquash med Maple Butter, laget utelukkende på Arteflame Grill. Denne enkle, men elegante retten forvandler squash til en røykfylt, søt og smøraktig side for ethvert måltid. Perfekt for høstfester, denne oppskriften får frem den naturlige sødmen til squashen ved hjelp av ren lønnesirup og smør. Ingen gryter, ingen panner – bare ren grillmagi. La oss fyre opp Arteflame og komme i gang!

Ingredienser

• 1 middels vintersquash (butternut, eikenøtt eller kabocha)
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss ren kanadisk lønnesirup
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts malt kanel
• 1/4 ts sort pepper
• 1/4 ts røkt paprika (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på serviettene og la veden brenne til stekeplaten er varm (ca. 20 minutter).
4. Når Arteflame er klar, start matlagingen på den flate steketoppen.

Trinn 2: Forbered squashen

1. Skjær vintersquashen i 1/2-tommers tykke skiver, kast frøene.
2. Pensle begge sider av hver del med smeltet smør.
3. Smak til med havsalt, sort pepper, kanel og røkt paprika.

Trinn 3: Grill squashen

1. Legg squashskivene på den ytre flate steketoppen.
2. Grill i 5-7 minutter på hver side, vend av og til for en jevn karamellisering.
3. Mens du griller, pensle hvert stykke med ren lønnesirup for å forsterke den søte, røykfylte smaken.

Trinn 4: Server og nyt

1. Når squashen er mør og karamellisert, fjerner du den fra grillen.
2. Drypp med eventuell gjenværende lønnsmørblanding.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• For ekstra karamellisering, la squashen sitte i et ekstra minutt på hver side.
• Bruk kabocha squash for en enda rikere, nøtteaktig smak.
• Juster den røkte paprikaen for en mer salt-søt balanse.
• Hold squashen nærmere midten for mer varme, men ikke brenn den.

Variasjoner

1. Krydret Maple Squash: Tilsett 1/2 ts cayennepepper for en søt og krydret vri.
2. Urtesmørsquash: Bland inn fersk timian og rosmarin med det smeltede smøret.
3. Hvitløk Maple Squash: Tilsett hakket hvitløk i smøret før du pensler.
4. Pecan Crunch Squash: Dryss knuste pekannøtter over squashen for en nøtteaktig tekstur.
5. Sitronglasert squash: Bytt ut lønnesirupen med honning og en skvett sitronsaft.

Beste sammenkoblinger

• Grillet lønneglasert svinekoteletter
• Reversert ribeye biff
• Vedfyrt laks
• Varm quinoasalat med tyttebær
• Honningstekt rosenkål

Konklusjon

Grilling av vintersquash på Arteflame får frem sin naturlige sødme samtidig som den tilfører en deilig røykfylt dybde. Kombinasjonen av ren kanadisk lønnesirup og smør skaper en fyldig, karamellisert glasur som gjør denne retten til en umiddelbar favoritt. Enten som tilbehør eller hovedbegivenhet, vil denne oppskriften garantert imponere - prøv den og omfavn sesongens smaker!