Belgiske grillede kålsteker med hasselnøtter

Introduksjon

Disse grillede kålbiffene i belgisk stil blir forkullet til perfeksjon på Arteflame-grillen og toppet med ristede hasselnøtter for en utrolig dybde av smak. Den jevne varmen fra den flate koketoppen karamelliserer kålen samtidig som den holder den saftig, og et snev av smør gir rikdom. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedrett, denne oppskriften er enkel, deilig og fullpakket med god smak.

Ingredienser

• 1 stort hode grønnkål
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1/3 kopp ristede hasselnøtter, hakket
• 1 ss frisk persille, finhakket
• 1 ss sitronsaft

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er varm og klar for tilberedning.

Trinn 2: Forbered kålen

1. Fjern eventuelle løse ytre blader fra kålen.
2. Skjær kålen i tykke 1-tommers biffer.
3. Pensle begge sider av hver kålbiff med smeltet smør.
4. Krydre jevnt med salt, pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.

Trinn 3: Grill kålbiffene

1. Plasser kålbiffene på Arteflame flat koketopp, nærmere midten for høyere varme.
2. Grill i ca 5–6 minutter på den ene siden til den er dypt karamellisert.
3. Snu og grill den andre siden i ytterligere 5–6 minutter, juster plasseringen for jevn steking.

Trinn 4: Rist hasselnøttene

1. Mens kålen grilles, plasser hasselnøttene på den kjøligere ytterkanten av koketoppen.
2. Rist dem i ca. 3–4 minutter, rør av og til til de er aromatiske.
3. Fjern fra grillen og grovhakk.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Ha de grillede kålbiffene over på et serveringsfat.
2. Drypp med fersk sitronsaft.
3. Dryss ristede hasselnøtter og fersk persille over toppen.
4. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• For ekstra smak, tilsett en skvett balsamicoglasur før servering.
• Hvis du foretrekker en røykaktig smak, bruk et stykke løvtre som hickory eller eik til grilling.
• De ytre kantene på Arteflame koketoppen gir den perfekte hvilesonen for å holde kålen varm uten å overkoke.

Variasjoner

1. Krydret kålsteker: Tilsett en klype cayennepepper og en skvett varm honning for et søtt og krydret kick.
2. Ostekålbiff: Dryss revet parmesan eller smuldret feta over de varme biffene rett etter grilling.
3. Nøttefrie kålsteker: Bytt ut ristede solsikkekjerner eller gresskarkjerner med hasselnøtter.
4. Urtekålsteker: Bland inn hakket frisk timian og rosmarin i smøret før du pensler på kålen.
5. Sitron-hvitløkskålsteker: Legg til en ekstra hvitløkspunch ved å gni hver biff med et kuttet hvitløksfedd før grilling.

Konklusjon

Grillede kålsteker i belgisk stil tilbyr en fantastisk kombinasjon av røykfylt røye, smøraktig rikdom og nøtteaktig crunch. Å tilberede dem på Arteflame-grillen sikrer en perfekt jevn brenning uten å brenne seg og gjør det enkelt å tilberede. Enten som tilbehør eller hovedrett, vil denne retten garantert imponere med sine enkle, men robuste smaker.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye biff med en perfekt bruning
• Røykfylt laks med sitronsmørglasur
• Sprøtt håndverksbrød med hvitløkssmør
• Belgisk farmhouse ale for en skarp, forfriskende sammenkobling
• Forkullet maiskolber med smør og havsalt