Belgisk forkullet blomkål med muskatsmør

Introduksjon

Belgisk forkullet blomkål med muskatsmør er en rik og smakfull rett, perfekt tilberedt på Arteflame-grillen. Det muskat-infunderte smøret forsterker den naturlige sødmen til blomkålen samtidig som det gir en dyp, aromatisk smak. De unike varmesonene til Arteflame gir vakkert karamelliserte kanter uten å brenne seg, noe som gjør denne retten til en må-prøve for enhver grillentusiast.

Ingredienser

• 1 stort blomkålhode, kuttet i tykke biffer
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts muskatnøtt, nyrevet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss sitronsaft

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La bålet etablere seg og varmes opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered blomkålen

1. Skjær blomkålen i tykke biffer, ca 1-tommers tykke.
2. I en liten bolle blander du det smeltede smøret med muskat, salt, pepper, timian, hvitløk og sitronsaft.
3. Pensle begge sider av blomkålbiffene med krydret smør.

Trinn 3: Grill blomkålen

1. Plasser blomkålbiffene på den flate koketoppen nær midten der varmen er middels høy.
2. Stek i ca 5-7 minutter på hver side, pensle med mer muskatsmør mens de grilles.
3. Når blomkålen blir gyllenbrun og litt forkullet, flytt den til en kjøligere ytre sone for å fullføre gjennomkoking.

Trinn 4: Server og nyt

1. Fjern blomkålen fra grillen.
2. Drypp med eventuelt gjenværende muskatsmør.
3. Pynt med ekstra hakket timian og server umiddelbart.

Tips

• Bruk nyrevet muskatnøtt for den beste smaken.
• Hvis smøret begynner å brune for raskt, flytt blomkålen til en kjøligere sone på takken.
• For ekstra røyking, legg til et lite stykke løvtre til bålet.

Variasjoner

1. Krydret belgisk blomkål: Tilsett en klype chiliflak i muskatsmøret.
2. Hvitløk-Parmesan Blomkål: Dryss revet parmesanost over biffene etter grilling.
3. Honningglasert blomkål: Bland en teskje honning inn i smøret for en søt kontrast.
4. Urtetilsatt blomkål: Tilsett rosmarin og persille for en jordnær vri.
5. Sitronskallet blomkål: Tilsett sitronskall for en sitrusaktig lysstyrke.

Konklusjon

Denne belgiske forkullede blomkålen med muskatsmør er en enkel, men elegant rett som på vakkert vis viser de overlegne grillegenskapene til Arteflame. Perfekt karamellisert og fylt med varmt, aromatisk muskatsmør, denne retten er ideell for enhver utendørs sammenkomst.

Beste sammenkoblinger

• Grillede lammekoteletter
• Stekt biff
• Frisk ruccolasalat
• øl i belgisk stil
• Stekt poteter