Alaskan Hickory-røkt bjørneribbe på Arteflame Grill

Introduksjon

Disse saftige Hickory-røkte bjørneribbene er saktegrillet til perfeksjon med en smakfull Alaskan BBQ-saus. Grillet utelukkende på Arteflame-grillen, sikrer denne oppskriften en perfekt bruning og rik røyksmak uten å brenne kjøttet. Tilberedt lavt og sakte faller disse bjørneribbene av benet med hver bit.

Ingredienser

• 2 stativer bjørneribbe
• 2 ss kosher salt
• 1 ss sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 kopp Alaskan BBQ saus
• 2 ss usaltet smør
• Ved for røyking

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet varmes opp.
4. La grillen forvarme i ca 20 minutter til veden danner en jevn flamme.

Trinn 2: Forbered bjørneribbene

1. Tørk bjørneribbene med tørkepapir.
2. Bland salt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og løkpulver i en liten bolle.
3. Gni krydderblandingen jevnt over begge sider av ribba.

Trinn 3: Brun bjørneribbene

1. Plasser ribba på den midtre grillristen og stek ved 1000°F i 2 minutter på hver side.
2. Når de er svidd, flytter du ribben til ytterkantene av den flate koketoppen for å koke sakte.

Trinn 4: Sakte grill og røyk

1. Tilsett ved gradvis for å opprettholde jevn røyk.
2. Stek ribba i ca. 3 timer, snu hvert 30. minutt.
3. Strø ribba med Alaskan BBQ-saus de siste 30 minuttene.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern ribben fra grillen når den indre temperaturen når 185 °F.
2. La dem hvile i 10 minutter slik at juicen kan fordele seg.
3. Skjær i skiver og server med ekstra BBQ-saus.

Tips

• Bruk fruktved som hickory eller eple for en dypere røyksmak.
• Fjern alltid kjøttet 15 °F under måltemperaturen, da det vil fortsette tilberedningen.
• Tør ribba i smør de siste minuttene for ekstra fyldighet.

Variasjoner

1. Krydret alaskaribbe: Tilsett 1 ss cayennepepper til krydderrubben for et kick.
2. BBQ-ribbe med glass i lønn: Bland 1/4 kopp lønnesirup med Alaskan BBQ saus for en søt touch.
3. Hvitløkshonningribbe: Bland like deler honning og finhakket hvitløk inn i BBQ-sausen.
4. Bourbon BBQ ribber: Tilsett 2 ss bourbon til BBQ-sausen for en røykfylt dybde.
5. Pepperaktige kafferibbe: Tilsett 1 ss malt kaffe til krydderrubben for en dristig smak.

Konklusjon

Grilling av bjørneribbe på Arteflame-grillen sørger for dypt røkt, utrolig smakfullt kjøtt som holder seg saftig med en perfekt bruning. Nyt denne smaken av Alaska med favorittsidene dine.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Røkte bakte poteter
• Grillet asparges
• Rustikk hvitløksbrød
• Alaskan håndverksøl