Grills used in this recipe

Order now for fast delivery

Arteflame XXL 40" Grill - Classic Storage Base

(139)
From $2,695 $3,195

Flat Top Griddle Grill For Green Egg

(172)
From $149 $225

Arteflame XL 30" Grill - One Series

(173)
From $1,795 $1,995

Perfekte Smash-burgere på Arteflame-grillen

Perfect Smash Burgers on the Arteflame Grill

Perfekte Smash-burgere på Arteflame-grillen

Introduksjon

Å grille smash burgere på en Arteflame-grill får frem de beste smakene og teksturene. Denne oppskriften bruker de unike steke- og stekefunksjonene til Arteflame-grillen for å lage saftige, smakfulle burgere. Ved å steke på midtristen og etterbehandle på den flate koketoppen oppnår du perfekt ferdighet og steker uten å brenne seg.


Ingredienser

  • 2 lbs kjøttdeig (80/20 blanding)
  • 4 briocheboller
  • 4 skiver cheddarost
  • 1 stor løk (tynne skiver)
  • 1/4 kopp smør (smeltet)
  • Salt og pepper etter smak
  • Smør til grilling

Valgfritt pålegg:

  • Salat
  • Tomatskiver
  • Pickles
  • Ketchup
  • Sennep
  • Majones

Instruksjoner

  1. Forvarm Arteflame-grillen: Fyr opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. Sørg for at den midtre grillristen når over 1000F for den perfekte brenningen.
  2. Form patties: Del kjøttdeigen i 8 like deler. Rull hver porsjon til en ball og sett til side.
  3. Brun løken: Legg løken i skiver på den flate koketoppen, tilsett litt smør og stek til den er karamellisert. Flytt dem til den kjøligere siden av grillen for å holde dem varme.
  4. Brun burgerne: Plasser biffbollene på den flate ristetoppen og trykk ned med en slikkepott for å flate ut til karbonader. Stek i maks 1-2 minutter. til en skorpe dannes, så snu.  Gi dem så raskt et svi på den midtre grillristen.
  5. Avslutt på flat koketopp: Flytt patties til den flate koketoppen for å fullføre stekingen. Legg osteskiver til karbonadene og dekk med en kuppel for å smelte.  Ikke overkok dem!
  6. Rist bollene: Smør briochebollene og legg dem på den flate koketoppen til de er gyldenbrune.
  7. Sett sammen burgerne: Plasser karbonadene på de nederste bollene, legg til karamellisert løk og valgfritt pålegg. Topp med den andre halvdelen av bollen.
  8. Server: Server burgerne varme med favorittsidene dine.

Tips

  • Bruk smør: Smør gir en rik smak til burgere og boller.
  • Temperatursoner: Utnytt de forskjellige varmesonene på Arteflame koketoppen for optimal grilling.
  • Hvile: La karbonadene hvile et minutt før de settes sammen for å holde dem saftige.

Variasjoner

  1. Bacon Smash Burger: Legg sprø baconskiver til burgeren.
  2. Mushroom Swiss Burger: Topp med sautert sopp og sveitserost i stedet for cheddar.
  3. BBQ Smash Burger: Tilsett grillsaus og grillet løk.
  4. Spicy Smash Burger: Tilsett jalapeños og pepperjackost.
  5. Avocado Smash Burger: Topp med avokado i skiver og en skvis lime.

Drikkeparinger

  • Craft Beer: En humlet IPA eller en maltaktig ravfarget ale passer godt sammen med de rike smakene.
  • Iste: Et forfriskende glass iste komplementerer de saftige burgerne.
  • Rødvin: En dristig rødvin som en Zinfandel eller Cabernet Sauvignon balanserer smakene.

Foreslått forrett

  • Grillet maiskolber: Pensle mais med smør, dryss over salt og grill på Arteflame flat koketopp.

Foreslått dessert

  • Grillede fersken: Halver og grop fersken, pensle med honning og grill på den flate koketoppen til de er karamelliserte.

Legg igjen en kommentar

Merk: kommentarer må godkjennes før de publiseres.

BBQ Perks Arteflame banner