Introduksjon
Denne mesquite BBQ ruben gir dristige, røykfylte smaker til grillspillet ditt. Enten du griller biff, ribbe eller kylling, vil den dype, jordiske essensen av mesquite kombinert med en perfekt balanse mellom søtt og krydret løfte kjøttet ditt til neste nivå. Denne ruben passer perfekt sammen med Arteflame-grillens evne til å lage rike skorper samtidig som den låser inn fuktighet, noe som gjør hver bit uforglemmelig.
Ingredienser
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss røkt paprika
- 2 ss mesquitepulver (eller mesquitekrydder)
- 1 ss kosher salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss chilipulver
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts kajennepepper (valgfritt for varme)
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt sennep
- 1 ts tørket oregano (valgfritt for ekstra dybde)
Instruksjoner
Trinn 1: Bland ingrediensene
Kombiner brunt sukker, røkt paprika, mesquitepulver, koshersalt, hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, sort pepper, kajennepepper, spisskummen, sennep og oregano i en mellomstor bolle. Rør alt sammen til det er jevnt blandet.
Trinn 2: Oppbevar Rub
Overfør rub til en lufttett beholder. Den kan oppbevares på et kjølig, tørt sted i opptil 6 måneder, klar for fremtidige grilløkter.
Trinn 3: Påfør på kjøtt
Før du griller, gni sjenerøst det valgte kjøttet med mesquite BBQ rub. La det stå i minst 30 minutter for å la smakene trenge inn. For dypere smak, kjøl kjøttet med gni på det over natten.
Trinn 4: Grill med Mesquite-smak
Fyr opp Arteflame-grillen, og la den varmes opp slik at midtristen når over 1000°F. Stek kjøttet på midten for en røykfylt, karamellisert skorpe, og flytt det deretter til den ytre koketoppen for sakte grilling til ønsket stekhet. Mesquite rub vil gi kjøttet en autentisk røykaktig, jordaktig smak.
Tips
- Mesquite pulver : Hvis du ikke har mesquitepulver, fungerer mesquitekrydder godt. Du kan også finne mesquite flis til bruk i forbindelse med ruben for å forbedre smaken.
- Krydderjusteringer : Slå opp cayennepepperen for ekstra varme eller reduser den hvis du foretrekker en mildere gnidning.
- Gni applikasjon : Vær raus med ruben, masser den inn i hver overflate av kjøttet for maksimal smaksinfusjon.
Variasjoner
- Søt Mesquite Rub : Øk brunt sukker til 1/3 kopp for en søtere mesquite-smak som er perfekt for svinekjøtt eller kylling.
- Mesquite Coffee Rub : Tilsett 2 ss finmalt kaffe for en fyldigere, dypere smak som passer vakkert sammen med biff.
- Mesquite Citrus Rub : Bland inn 1 ss appelsinskall for en sitrusaktig vri som lyser opp de røykfylte mesquite-smakene.
- Herb Mesquite Rub : Tilsett 1 ts tørket rosmarin eller timian for en mer urte-forward rub som er flott til kylling eller lam.
- Krydret Mesquite Rub : Øk cayennepepperen og tilsett 1 ts chipotlepulver for et ekstra røykfylt, krydret kick.
Beste sammenkoblinger
- Kjøtt : Denne ruben er ideell for bryst, ribbe, biffer, kyllinglår og svinekoteletter.
- Tilbehør : Server med grillede grønnsaker, coleslaw eller bakte bønner til et klassisk BBQ-måltid.
- Drikker : Bruk sammen med en røykfylt bourbon eller en humlet IPA for å komplementere den dristige mesquite-smaken.
Konklusjon
Denne mesquite BBQ ruben bringer den autentiske, røykfylte BBQ-smaken rett til grillen din. Den dype, jordaktige smaken av mesquite kombinert med den søte varmen av krydder skaper den perfekte blandingen for ribbe, biff eller kjøtt du ønsker. Enten du griller for en mengde eller nyter en rolig kveld, vil denne rubben ta grillen til neste nivå.
